洛阳最全攻略，带你看遍美景吃遍美食

洛阳位于黄河中下游，是河南的一个地级市，同时它也是国务院首批公布的国家历史文化名城，是华夏文明和中华民族的发源地之一。有着很多的美食美景，让每一个到来的人深深沉浸在它的魅力之中。

洛阳南郊，有两山东西相对，山下伊水中流，形若门阙，故名“龙门”。秀丽山水，瑰丽石窟，都是游客必到的圣地。伊水西岸的龙门山，是石窟艺术的精华所在，除此之外，更有珍珠泉、禹王池等名胜。

“那堪好风景，独上洛阳桥。”两山之间，石桥横卧，犹如长虹卧波，凭栏远眺，桥下碧波浩淼，两岸林木葱郁，山石间碧泉飞溅，玉盘落珠。

栾川养子沟，被誉为“河南最美的地方”。相传，唐朝贞观年间巾帼名将樊梨花曾在此安营扎寨，养子、教子。此地也因此而得名。

养子沟雄山秀水，虽无高峻山势，却不乏峻峭险奇之景，姿态万千：有如大佛端坐，或似神女低眉，无不是鬼斧神工。

厚重的人文底蕴，自然的生态之美，形成了养子沟山水景观、历史文化、生态观光、娱乐休闲为一体的生态旅游区，也是中老年朋友养生、养老的首选之地。

巍巍老君山，“老子”的归隐之地，山水峰林之间一步一景，步移景换，景景如画。奇石、秀树、云海、山泉点缀其间，诗人王心鉴更是有诗赞云：扑面迎翠色，回转别泉声。

黄河鲤鱼肉嫩味美，营养丰富，豫地名厨以此为原料制成的鲤鱼跳龙门，更是令人赞不绝口。月白磁盘中，一尾鲤鱼昂首向上似乎要腾空而起跃入龙门，颇具山野情趣。

洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。

洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

洛阳燕菜又称牡丹燕菜，是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花，浮于汤面之上，菜香花鲜，赢得贵宾们的拍手叫绝。

牡丹饼又称“百花糕”、“牡丹糕”。目前出产的有菏泽牡丹饼，洛阳牡丹饼。牡丹饼以豆类粉为主料， 和米捣碎，蒸制成糕，再配以精选豌豆、红小豆、红枣、全脂乳粉、吉士粉等，馅中辅以精心泡制的牡丹花瓣烘烤而成。

洛阳不翻汤酸辣咸香，醒酒开胃，回味无穷，是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。洛阳人亦称其为“九府门不翻汤”，距今已有120余年的历史。在鏊子上烙成薄饼再佐以金针、粉丝、韭菜、海带、香菜、虾皮、木耳、紫菜等，加入精盐、味精、胡椒、香醋等调料制作而成。