河洛网

搜索
河洛网 首页 美食 查看内容

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

2022-9-25 14:38| 发布者:铃儿响叮当| 查看:132| 评论:9

摘要:河南地处中原,这在当年可是兵家必争之地,人文历史最为悠久,饮食文化自然也是百花齐放。现在大家提到河南美食,第一印象就是河南烩面,也有不少人提出质疑,“一碗面而已,能有什么好吃的”,正所谓“一方水土养一

河南地处中原,这在当年可是兵家必争之地,人文历史最为悠久,饮食文化自然也是百花齐放。

现在大家提到河南美食,第一印象就是河南烩面,也有不少人提出质疑,“一碗面而已,能有什么好吃的”,正所谓“一方水土养一方人”,粮食大省对面食自然也是情有独钟。看似简单一碗面,只有吃过才知道其中百般滋味。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

其实除了烩面之外,河南也有不少的美食,今天盘点河南的8大美食,排名不分先后,看看你的家乡有没有上榜,你都吃过哪几种?给大家介绍一下家乡美食吧!

一、周口胡辣汤

胡辣汤和烩面一样,都是河南的“名片”,进入河南基本各个早餐店都有的卖,几块钱一碗,就着小笼包、小油条一起吃,满足到极致。不同地区的胡辣汤味道会有所差异,最正宗的还是周口的逍遥镇胡辣汤,被评为“中国金牌旅游小吃”

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

家常版胡辣汤做法:

1、一小把黑木耳,切成小片;一小把黄花菜,切成段;面筋切成薄片;小把花生米,泡好备用;一小把干粉条

小块黄牛肉,洗净后切成薄片,放入盆中,放食盐、鸡粉、胡辣汤料、料酒、生抽各适量,抓匀后腌制10分钟。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

2、炒锅烧热加半勺食用油,滑锅后倒出,再添入少许食用油,放入牛肉,快速翻炒片刻,把牛肉炒熟,再加适量清水, 一分钟后,倒入花生和黄花菜,面筋和木耳,大火煮5分钟,再放入粉条,继续煮两分钟。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

3、放食盐、味精、胡椒粉、胡辣汤料、老抽各适量,搅拌化开,勾入适量的面筋水,30秒以后,淋入少许芝麻油增香,再撒上少许葱花点缀,即可盛出。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

二、开封灌汤包

在开封流传着这样一句顺口溜,“先开窗,后喝汤,再吃满口香",说的就是灌汤包。灌汤包小小一个,十分精致,当然做起来也要花点心思,皮薄且白,略微透明,有肉有汤,早在北宋就备受欢迎,流传至今依旧热度不减,去到开封一定要吃。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

三、信阳固始鹅块

固始地区饲养的鹅是中国著名的地方优良品种,固始人以饭饲之,所以养出的的鹅肉最肥、羽毛最好。从最初在信阳市内流行,如今整个河南省内也都有固始鹅块的饭店,鹅肉爱好者别错过,绝不会让人失望。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

四、洛阳牛肉汤

洛阳牛肉汤是洛阳当地很出名的一道美食,大街小巷到处可见这样的店面,价格都在大家可接受范围内,赶上天冷的时候,进店喝上一碗热气腾腾的牛肉汤,过瘾又解馋,看着图片都流口水!

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

五、安阳道口烧鸡

被誉为“天下第一鸡”的道口烧鸡,到底好吃在哪里?制作方法由清宫御膳房的御厨传来,历代相传,最终形成独特风格。与著名的北京烤鸭、金华火腿齐名,是否美味已不用多说。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

六、黄河大鲤鱼

俗话说,“无鱼不成宴,无鲤不成席”。红烧黄河大鲤鱼,是上过开国第一宴的唯一一道豫菜,味道绝对顶呱呱!自古以来黄河鲤鱼就以中原地段最为美味,肉质鲜嫩肥美,如今已成为各大菜馆的招牌菜。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

家常红烧鲤鱼的做法:

1、先从黄河里捞出一条新鲜的鲤鱼,里外都处理干净,在尾部打上十字刀,鱼身两侧打上一字刀,放入盆中,放上葱叶和几片生姜,淋上料酒去腥,抓匀后撒上少许食盐,腌制15分钟。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

2、半根大葱,切成葱段;小块生姜,切成姜片;一个番茄,切成块,放在一起。一小把红干椒切成段,一小撮花椒,放在一起。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

3、起锅倒入食用油,然后用手提起鱼尾,在鱼身两侧均匀地涂上干面粉,等油温至五成热时,先下入鱼头炸10秒钟,再把整条鱼放入油锅中慢炸,用勺子不断地把热油淋到鱼身上,炸一分钟后翻面,再改成中火,炸五分钟左右捞出控油。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

4、重新起锅加少许食用油,倒入红干椒和花椒爆香,再倒入葱姜和西红柿,快速翻炒片刻,加一勺红油豆瓣酱、少许料酒,快速翻炒片刻,添入适量的清水。

再放入适量蒸鱼豉油,水开后加入食盐、白糖、鸡精、白胡椒粉各适量,搅拌化开调料。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

5、然后把鲤鱼下锅,慢慢晃锅,改成小火炖煮5分钟左右,把汤汁熬至剩一半的时候关火,把鱼捞出盛到鱼盘中备用。

改大火把汤汁煮沸,勾入适量的水淀粉,淋入少许红油,搅拌化开,关火后把熬好的汤汁均匀地浇在鱼盘中,再摆上两朵香菜,美味即成。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

七、南阳条子肉

南阳条子肉,以五花肉为原材料,经过煮、炸、蒸,就变成了一道肥而不腻的美食,著名的梅菜扣肉其实就是条子肉演变而来。逢年过节,南阳人的餐桌上应该都会出现一碗色泽鲜亮,香味扑鼻的条子肉。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

八、许昌王洛红烧猪蹄

许昌著名特色美食,王洛红烧猪蹄,历史悠久,可以追溯到春秋时期,当地百姓以猪蹄供奉给在此处生子的王妃补养身体,周襄王赐名王落子店,后又改名王洛。猪蹄制作手艺流传下来并不断改善,红烧猪蹄晶莹发亮,烂而不散,肥而不腻,甜香可口,百吃不厌。

河南最出名的八大美食,每一道都是经典,看看您吃过哪几种?

以上就是河南8大美食,看看你的家乡有没有上榜呢?也可以介绍其他美食,有机会一定去吃个遍!

(第一名厨编辑:明明)

本站声明:以上内容来自于网络,如有侵权或失实,请联系我们删除!
联系客服 关注微信 下载APP 返回顶部