大家好，今天用土豆来为大家分享一道美食。马铃薯属茄科，一年生草本植物，块茎可供食用，是全球第四大重要的粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美，马铃薯早就成为第二主食。今天就教大家做这道美味好吃的韭菜土豆丝卷，做法非常的简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！  【韭菜土豆丝卷】 【基本食材】土豆、韭菜、食用油、饺子皮、鸡蛋、食用盐、鸡精、胡椒粉 【基本步骤】 1、首先准备一个干净的土豆去掉外皮，接着用擦丝器把土豆擦成细丝。然后把土豆丝装入碗中，再往碗中加入适量的清水。将土豆丝浸泡在水中，这样做可以洗去土豆丝表面多余的淀粉，也是为了防止土豆丝变色。  2、接下来准备一张饺子皮，饺子皮上面刷上一层食用油，接着饺子皮上面再盖一张饺子皮，再刷一层食用油。就这样一直重复这样的步骤，饺子皮刷完之后，就用擀面杖把饺子皮一起擀薄，擀薄之后放一旁备用。  3、接下来把擀薄的饺子皮放入蒸锅中，开大火蒸3分钟。然后锅中烧水，水开后下入土豆丝焯一下水。焯水至断生就可以控水捞出装入碗中，再挤掉土豆丝中多余的水分，挤好之后放入干净的碗中备用。最后再炒一碗鸡蛋碎备用。  4、接下来把清洗干净的韭菜切成碎丁，切好之后放到土豆丝碗中。然后再往土豆丝碗中加入鸡蛋碎和适量的食盐、鸡精、胡椒粉，再加点食用油，接着用筷子搅拌均匀，使碗中所有的食材都充分地入味。  5、这时锅中蒸的饺子皮也蒸好了，取出放入盘中，再把饺子皮一张张地揭开备用。取一张饺子皮放在菜板上，在饺子皮上面放上适量的韭菜土豆丝，然后就把饺子皮折叠起来就可以啦！这样全部做好之后放一旁备用。  6、电饼铛预热，在锅中倒入适量的食用油，用刷子刷满锅底。再放入土豆丝卷，土豆丝卷放好之后，再在它表面刷上食用油，开小火煎3分钟。土豆丝卷底部煎至金黄时，就翻个面继续煎3分钟。  7、把土豆丝卷两面都煎至金黄后就可以关火出锅，全程大约6分钟。就这样一道美味的韭菜土豆丝卷就做好了。吃起来外脆里软，馅料十足。是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！  【爱心小贴士】 1、土豆的营养价值是非常多的，可以和中养胃、健脾利湿、润肠通便、降血脂、降血糖、美容养颜、促进消化道、呼吸道以及黏膜腔的润滑、预防动脉粥样化发生等的功效。 2、发芽的土豆是不能食用的，因为里面含有一种叫做龙葵碱的有害物质。食用过多，会造成呕吐，头晕，腹泻等多种不良的现象。 今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！ |
