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冬天晚餐吃什么?推荐4道热乎汤,有咸有甜营养高,学着照做就行

2021-11-12 20:21| 发布者:豆花香325| 查看:682| 评论:13

摘要:济南的冬天实在是太冷了,就特别适合喝一些可以让人浑身暖洋洋的汤。尤其是上了一天班的朋友,一定要吃些好的来犒劳犒劳自己。今天分享的汤口味多样,有咸有甜,关键是挡饱又解馋。1、胡辣汤胡辣汤是河南传统美食,

济南的冬天实在是太冷了,就特别适合喝一些可以让人浑身暖洋洋的汤。尤其是上了一天班的朋友,一定要吃些好的来犒劳犒劳自己。今天分享的汤口味多样,有咸有甜,关键是挡饱又解馋。

冬天晚餐吃什么?推荐4道热乎汤,有咸有甜营养高,学着照做就行

1、胡辣汤

胡辣汤是河南传统美食,之前觉得我们小区楼下的胡辣汤就已经挺好喝了。有一次偶然机会下老公去了河南,在那喝了“牛肉胡辣汤”还有用芝麻叶做的一种咸汤,回来之后赞不绝口,说的我都流口水了!

冬天晚餐吃什么?推荐4道热乎汤,有咸有甜营养高,学着照做就行

食材:中筋面粉500克、水300克、食用盐、豆腐皮、海带、葱姜、花生、生抽、老抽、十三香、胡椒粉、香油、

制作:

1、面粉里添加清水搅拌成细腻粘稠的面糊,密封醒面30分钟,面团松弛到位,就可以洗出来更多的面筋。

冬天晚餐吃什么?推荐4道热乎汤,有咸有甜营养高,学着照做就行

2、松弛面团的时间再来准备辅料。豆腐皮、海带切成细丝,或者再加入其他的爱吃的配菜都可以。

3、面团松弛好之后往里面添加清水,慢慢洗出来面筋,把面筋和面水留着备用。

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4、锅里油烧热,先放葱姜炒出香味,然后再放花生豆以及海带、豆腐皮翻炒,然后加入清水大火煮开,接着再把刚才洗好的面筋分成小段放进去,煮至浮起之后再倒入面粉水,搅拌均匀放生抽、老抽、胡椒粉以及十三香调味,最后完全煮熟点入香油即可。

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2、疙瘩汤

我们家实在是太爱喝疙瘩汤了,尤其是用西红柿炝锅,那个味道香的哦!让人流口水。

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食材:西红柿、面粉、水、食用盐、生抽、菜叶、香油

制作:

1、面粉里少量多次地放清水,搅拌成像珍珠颗粒一样的面疙瘩。

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2、西红柿顶部切十字花刀用热水烫一下去皮,然后切成小块。锅里油烧热之后,小火放西红柿、一点食盐,慢慢地把里面的水分炒出来,然后再放清水大火煮开。

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3、煮沸之后开始夹面疙瘩,多搅拌一会继续煮沸,然后用生抽、食用盐开始调味,最后打入蛋花,加入菜叶,出锅后放小磨香油即可。

3、五红汤

严格意义来说我觉得更像粥,还是生老二坐月子的时候婆婆给我炖的,香甜粘糯,补气又补血,对于女生来说非常适合。

食材:红豆(占比80%)、红枣、花生、枸杞、红糖

制作:

1、红豆清洗干净,提前泡发。

2、泡发好之后和红枣、花生、枸杞、红糖放在一起,先大火煮沸,然后转小火慢熬就可以了。用砂锅会更好喝哦!

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4、鲫鱼豆腐汤

相信很多朋友都会听过,鲫鱼汤用开水,汤才会浓白。其实用凉水也可以!

食材:鲫鱼、食用盐、香菜

制作:

1、鲫鱼清洗处理干净之后,擦干表面水分备用。

2、先把锅烧干(以铁锅为例),然后稍微的多放一些油,等油烧热之后再慢慢地转动锅子,让油挂在内壁上,这就是“炙锅”,然后转小火开始煎鲫鱼,这种做法不会破皮哦!

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3、煎到金黄之后用铲子把鲫鱼铲碎,可以多煎一会这样汤会更好喝。接着放清水煮沸之后转小火继续煮20分钟即可。

4、出锅之前用滤网过滤掉鱼刺,撒上一点香菜即可,超级鲜香哦!

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