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洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

2019-7-5 15:56| 发布者:俞娅月| 查看:138| 评论:0

摘要:如果搜索洛阳美食,卤肉一定位列其中,虽然洛阳大街小巷卖卤肉的小摊随处可见,但人气最旺的估计还是属汝阳的这一家-蔡店来自卤肉。对于美食小编来说,解决午饭吃什么这种问题这都不是事儿。跟着工作室小伙伴一起,

如果搜索洛阳美食

卤肉一定位列其中,

虽然洛阳大街小巷卖卤肉的小摊随处可见,

但人气最旺的估计还是

属汝阳的这一家-蔡店来自卤肉。

对于美食小编来说,解决午饭吃什么这种问题这都不是事儿。跟着工作室小伙伴一起,我们随时开启说走就走的美食之旅,今天在市里吃饭,明天我们可能就在洛阳周边区县觅着食,太美滋滋啦~

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

门头极具特色

谁能想到不过是一家普普通通卖卤肉的店,门头居然装潢的这么古香古色。当你走近店门口的时候就能闻到一丝丝香味,还没进店就被它的香味给收买了。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

蔡店来自卤肉不愧是洛阳人气最旺的,卤肉经过长时间老汤的炖煮,颜色都是那种酱红色的。切好的卤肉再经过老汤冲烫一下,滋味更足。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

在排队买肉的过程中,一阵一阵的香气勾的我肚子里的馋虫早已经迫不及待想吃到肉啦,看那一堆酱红色的肉是不是就超有食欲。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

小编吃肉秘诀

吃卤肉没有什么特别的讲究,

最大的秘诀无非也就四个字:

“大口吃肉”

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

吃卤肉不点猪大肠,能叫吃卤肉吗?

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

大肠头外面劲道里面倒是挺软烂的,嚼几下嘴里都是油滋滋的香。

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偏肥的部分感觉就是入口即化,化在嘴里有淡淡的甜咸味,有让人忍不住再继续吃下去的魔力!

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猪大肠

听八三哥说吃这猪脸就是吃这个猪拱嘴的,这是我第一次见到这东西啊,感觉稍有点儿恐怖。后来我打了超响亮的脸,肉中的油滋滋的你嚼几下就出来了,味道处理的很到位,没什么腥臊气,比想象中的味道好太多。

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猪拱嘴

对于不怎么喜欢吃肥肉的人来说,一定要推荐你们吃猪尾巴和猪蹄,两个都是满满胶原蛋白的代表,拿手抓着吃更带感!

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

但是小编我就是例外,猪蹄鸡爪类的我就不怎么爱吃,感觉那上面又吃不到什么东西,哪有吃肉爽!

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猪尾巴、猪蹄

要说我最喜欢吃卤肉中的哪一种?我绝对要双手投肝花的票。你们是不知道,肝花上有一个劲道的皮,超有嚼劲儿,很耐嚼。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

里面的瘦肉块卤的很有味吃起来也还不柴。有跟我一样喜好的盆友吗?让我看到你们的双手呀~

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猪肝花

一块瘦肥相间 配上几丝洋葱(不吃生洋葱的可以放进卤汤烫熟),一口吃下去回味无穷。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

除了肉香还有清爽的洋葱味,这样的组合吃起来一点也不腻,真的!后来不吃肥肉的编导小姐姐还吃了好几口呢......

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小编前几天去汝阳吃来自卤肉正好赶上了饭点,中午来吃卤肉的人是真不少,有打包带走的也有在店里吃的,师傅称肉切肉一点也不乱,那手法超熟练。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.4 蔡店来自卤肉

在旁边排队买肉的时候,我和编导小姐姐发现一个现象。来这里吃肉的绝大多数都是男士,而且还是肚肚有点儿撅(jue)的男士。哈哈,这一定是被汝阳的酒和卤肉美味收买的一群人呀!

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几十年的卤肉总店虽然我们不能常常去吃,但是新区也有蔡店来自卤肉的直营店啊。

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偶尔嘴馋的时候,去吃一顿卤肉再来碗鸡蛋汤,对洛阳人来说,就是再幸福不过的事儿了。

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