洛阳这些天的温度

直逼38度

虽说偶尔会有阴雨天

可气温真是一点也不往下降

除了雪糕冷饮西瓜

你要是还想找到又解腻又清爽的正餐

小柚子实名推荐“三皮一线”

清凉筋道的口感，香而不燥的辣椒

绝对是夏天必备！

没有人能在洛阳的夏天拒绝三皮一线。

在冰糕冷饮盛行之前，三皮一线才是夏天的王者。到现在，洛阳的很多人依然对三皮一线情有独钟，无论是软糯的米皮，薄薄的凉皮，筋道的擀面皮还是可口的米线，都是夏天必备的正餐。

三皮一线的历史很悠久，大概在秦始皇时期就有了。

据说有一年陕西关中一带大旱，沣河缺水，稻谷枯萎，农民只好在田里挖井浇地，好不容易打下的粮食尽是稗秕。碾出的大米质量太差，百姓无法向朝廷纳供大米。

于是有个叫李十二的用大米碾成米粉，蒸出米皮，献给秦始皇，秦始皇吃后大喜，命秦镇每年的贡品只献米皮，这样就形成了久负盛名的美食。

直到现在，美食种类越来越花样百出，品类繁多，但三皮一线仍有它的一席之地，是光闻着味就能令人食欲大增的那一种。

在洛阳自然不缺好味道的三皮一线，在吃不下饭的夏天，这些优秀的三皮一线店，请收好！

莫 家 米 皮

说到莫家米皮，估计从小在洛阳生活的人都略有耳闻。

小时候小柚子就经常在夏天的中午去买一份莫家米皮带回家吃，那味道真是难忘！

莫家米皮的辣椒油看着很多，但其实香而不辣，能在夏天把人们的食欲完全吊起来。

伴着红油辣椒的米皮，味道是尤其的突出，软糯的口感里带着一丝的嚼劲儿，吃过以后是非常难忘了。

地址：河南路广州市场（总店）

行署路(近金城宾馆)

中州中路建业凯旋广场三楼美食街

上海市场北街30号

玉 英 米 皮

每天下班，老远就能看到玉英米皮的门口排的长长的队，作为洛阳米皮界的老字号，玉英米皮的影响力可想而知。

玉英米皮制作的过程非常的快，米皮软糯可口，再配上特制的料汁，看着就非常的满足！

就是这个味道在老涧西人们的心里扎了根~

地址：长安路5号(景华路口西)

方家米皮

作为洛阳唯一还保留着汉中的原有风味的店，方家米皮在夏日也是非常的火爆了。就连做米皮的阿姨的口音都是汉中味儿~

米皮是热的，现蒸现卖，端上桌还热乎着。

他家的菜豆腐也是不错的，拌的咸萝卜丁也香脆可口，一份米皮、一份菜豆腐加一小碟咸萝卜，绝配！

地址：丽春西路南峰园底商(南峰园小区西门对面)

碗底香

开了十几年的米皮店，店面小小的。每次赶到饭点，屋里都坐不下，来的客人基本上都是老粉丝！

麻酱超级多，米皮都是现蒸的，口感细腻绵软又不失弹性，再多加点辣椒，简直好吃的不要不要的！

地址：西工区凯旋东路33号

薛栓子擀面皮大王

“吃自己喜欢的食物，胖而短暂的活着。”为了吃上口味超正的擀面皮，排队等上一会儿也无妨。

好吃的秘诀全在这辣油里了，辣香浓郁而辣度适中。

阿姨娴熟地切配、调制，淋辣油的时候更是毫不吝啬，满满一大勺！

老味道总是让人踏实和心安，筋道的面皮，拌着面筋，再裹上秘制的辣椒油。有多少人能抵挡这种诱惑呢？

地址：涧西区延安路金源国际110号

肖记擀面皮

一家开了很多年的老店，现在有相隔不远的两个店面。店内虽然面积很小，环境简陋，但每天客人络绎不绝！

肖记的擀面皮，份量非常足，口感筋道，再配上面筋和黄瓜丝，伴着辣椒油，超辣超爽超过瘾！

地址：解放路与唐宫路交叉口向北30米路东

陈记擀面皮

每次去他们家吃擀面皮总要排好久的队，不管是老顾客还是新顾客吃过第一次还会想第二次。

它家的擀面皮总有淡淡的蒜味，但是不喜欢蒜的人也想去吃它家的米皮，连米皮汤每次都会喝完。

地址：涧西区黄河路27号

王记擀面皮

如果你认为擀面皮店都是街边简陋的小店，那你就错了。王记擀面皮就是这么与众不同！这家小店有种小而美的感觉，不会很嘈杂，安安静静的很适合一个人吃饭。

面皮柔软筋道，加上辣椒油、盐水和香醋的调和，看似简单却越嚼越香。

再配上清爽的西蓝花和香卤牛肉，吃起来口感丰富又多样。

地址：联盟路与天津路交叉口向东50米路南

小鲲米线

小鲲家的米线全部用纯米制作的细米线！

你肯定不敢相信“细米线”只有在洛阳才能吃到。这也是小柚子从外地上学回来后才发现的小秘密。

香菇鸡块米线碗里有鸡肉的香、有菌类的健康护航、满满一大碗可算是红遍整个宇宙~

更重要的是！汤还可以续，是不是超级良心的米线店！

性价比超高，一大碗也才8元左右，盛的满满当当，吃光了还会发现碗里内有多余的花生和豆腐皮，真是吃完忘不了~

地址：汉屯路与解放路交叉口向西100米路北

玻小米线

存在20多年都没有变过的样子，没有米线的招牌，一切都是原样，副食店内，两张桌子，从小吃到大。

对于米线的最初印象就只在这里。

米线只有香菇一种，满满的一大碗，这分量真是20年不变。

地址：西工区中州中路与宫隅路交叉口向北10米

海晓米线

说起长安路，人人都会想起的大概就是海晓米线了。

有点粘手的桌子，简陋的墙式，不走心的菜单，却从未影响人们对它的依赖。

一碗米线朴实简单，却让很多人从小到大吃成了习惯。

不过说实话味道慢慢也在变化了，总之且吃且珍惜吧......

地址：涧西区长安路与景华路交叉口北

不管是米皮店，凉皮店，擀面皮或是米线店，说起来总是带着淳朴又洒脱的气息，是钢筋铁泥之下的老巷里弄里飘出的烟火香味，是炎炎夏日里平价又治愈的味道。

夏天的三皮一线

是几十年来洛阳人过夏天的标配

一口米皮，一碗米线

足以让这个夏日过得别有滋味

哪家三皮一线店是你的最爱？

评论区里等你回答~