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今日大雪宜进补,教你6道美食做法,暖身又滋补

2022-12-7 11:03| 发布者:BooloCotImpof| 查看:625| 评论:0

摘要:今日迎来入冬后的第三个节气大雪,进入“进补”好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。此时进补能调节体内的物质代谢,使得营养物质转化的能量最大限度地贮存体内,有助于体内阳气升发。现在分享6道滋补美食做

今日迎来入冬后的第三个节气大雪,进入“进补”好时节,素有“冬天进补,开春打虎”的说法。此时进补能调节体内的物质代谢,使得营养物质转化的能量最大限度地贮存体内,有助于体内阳气升发。现在分享6道滋补美食做法,一起学起来吧!

冬笋烧咸鱼

食材准备

咸鱼250克、冬笋1只、葱1段、姜1块、白糖少许

具体步骤

1.所有食材处理干净,冬笋去壳切片,然后汆水去草酸;咸鱼浸泡十几分钟,去除盐分备用。

2.热锅凉油,煸炒葱姜出香味,加入鱼块再翻炒几十秒,再加入笋片翻炒均匀。

3.将食材翻炒片刻后,添加适量的清水、白糖烧开,小火炖十几分,再撒点葱花,即可出锅。

今日大雪宜进补,教你6道美食做法,暖身又滋补

虫草花炖老鸭

食材准备

虫草花200克、鸭子、葱段5克、姜片5克、盐20克

具体步骤

1.虫草花冲水洗净,加温水浸泡半小时,捞出沥干水分。

2.将鸭子处理干净后切成块状,入沸水汆至变色,捞出浮沫,用凉水冲洗。

3.沥干后将鸭块放入砂锅,放葱段5克、姜片5克,盐20克,加入清水,加盖炖煮1小时,撒虫草花200克再炖1小时。

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白萝卜炖牛肉

食材准备

牛肉、料酒、姜片、豆瓣酱、白萝卜

具体步骤

1. 牛肉切成小块,放入清水中焯烫一下,水中加入少许料酒和姜片,焯去血沫和异味。

2. 锅中烧热油,煸香姜片,之后把牛肉倒入锅中炒香,加入豆瓣酱、生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味上色。

3.锅中加入足量开水,把牛肉炖煮1个小时左右,放入去皮的萝卜块,和牛肉一起再炖煮20分钟。

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葱爆羊肉卷

食材准备

羊肉片300克、大葱2根、姜末、味极鲜酱油2勺,料酒1勺

具体步骤

1.羊肉片提前1小时拿出,室温解冻;大葱去皮冲洗干净。

2.羊肉片用姜末、料酒、味极鲜酱油、盐、淀粉拌匀,腌制5分钟去腥膻,大葱斜刀切片。

3.炒锅烧热,放植物油,油温5成热的时候,放入腌制好的羊肉片快速用筷子划散,羊肉片一变色,立刻铲出备用。

4.利用锅内余油,放入大葱大火爆炒,待葱香味溢出加入羊肉片并加入少许醋和香油调味。

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年糕烧毛蟹

食材准备

毛蟹6只、年糕100克、姜1块、生抽2勺、料酒1勺、白糖半勺

具体步骤

1.所有食材处理干净,螃蟹从中间剁开,切面粘上生粉。

2.热锅凉油,煸香葱姜,下螃蟹,切面贴锅底,小火慢煎几分钟。

3.然后加入韩式辣酱、料酒、生抽、白糖等调味,翻炒炒匀加少许的清水,再加入年糕。大火烧开,小火再煮三四分钟,撒点葱花,即可出锅。

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山药玉米骨头汤

食材准备

猪骨头1斤、山药1根、鲜玉米1根、大枣2-3个、姜1块

具体步骤

1.锅内加入冷水,把猪骨头冷水下入锅内,大火烧开,撇去飘起的浮沫,捞出沥净水分待用。

2.锅内加入水,加入几片姜,下入猪骨头,淋入1汤匙料酒,煮3-4分钟,盖上锅盖,改小火,煮1小时左右。

3.下入玉米段,山药块,大枣,盖上锅盖,大火烧开,转小火继续煮20-30分钟,最后加入盐和白胡椒粉调味。

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(来源:火火菇凉y ,莫哂之,小阮不软,可多美食记,图片来源于网络)

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