中伏是一年中最热的时候，这种天气里，除了上班的人外，大多数人会选择待在家里，吹着空调，别提有多舒服了。 在这么热的天里，你是不是也懒得炒菜做饭?今天，我给你带来了3道用电饭锅做的美食，它们分别是蛋糕、面包和馒头，不需要受到厨房油烟和热浪的“侵扰”，希望大家喜欢哦! 一、电饭锅蛋糕 所需食材：蛋糕粉，鸡蛋，牛奶，糖，柠檬汁，油。 蛋糕做法： 1、蛋糕粉就是我们平时所说的低筋面粉，把75g低筋面粉先过筛一遍，这样搅拌的时候,会比较容易拌匀，没有疙瘩。(如果家里没有低筋面粉，您也可以换成中筋面粉。) 2、最好选取常温鸡蛋，将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个不同的碗中。 3、往分好的蛋黄中挤入少许柠檬汁去腥，加2小汤勺的白糖和小半碗的牛奶搅拌均匀，将筛好的蛋糕粉倒入蛋黄糊中搅拌均匀，最后倒入半碟的油，搅拌均匀即可。(牛奶大约50ml左右，油可以用无色无味的色拉油，或者用融化好的黄油。) 4、蛋白中挤入一些柠檬汁，加3小汤勺的白糖，用打蛋器把蛋清打发，打发到有些阻力的样子，就可以加少许玉米淀粉稳固蛋白，这样不容易消泡，直到把蛋清打发至拎起有小尖角，将蛋黄糊分多次加入蛋白中，用切拌的方式将它拌匀。 5、最后把蛋糊倒入电饭锅内胆中，按煮饭键焖制，焖熟就可以取出，切小块吃啦! 电饭锅蛋糕真的是特别的简单，即使家里没有烤箱，我们也能吃到蛋糕，松软香甜，吃起来一点都不腥。 二、电饭锅面包 所需食材：面粉，鸡蛋，糖，白芝麻，酵母，蜂蜜，黄油，牛奶。 面包做法： 1、除了黄油、白芝麻、蜂蜜外，还需要300g面粉、2个鸡蛋、3g酵母、30g糖和牛奶100m，将它们统统倒入一个大的容器中，揉成一个柔软的面团。这个面团需要揉到稍微有一点点的柔软性。 2、揉好面团以后，放入室温软化好的30g黄油，继续揉面，揉出手套膜为止。这一步比较废手力，家里有揉面机的话，能够省去不少事。如果家里没有这个，也不要气馁，你在揉面的时候，不断地摔打这个面团，这样更容易出膜。随后把揉好的面团放在温暖的地方醒发至两倍大。 3、取出醒发好的面团，揉出里面的气泡，给它分成小剂子，将每个面剂子擀成牛舌状，卷起来，一切为二，往电饭锅底部刷上一层蜂蜜，撒上芝麻，再把面剂子放在电饭锅底部，继续醒面。 4、等到发好的面蓬松2倍大，刷上一层蛋黄液，按煮饭键焖制，焖熟就可以开吃了，软软的，还能拉丝。 提到面包，你一定能够想到，平时里我们吃的面包基本上都是烤制的，但其实电饭锅也是可以做出好吃的面包哦！松松软软的，这个底部吃起来是脆脆的，有蜂蜜的香甜，还有芝麻的浓香。 三、电饭锅馒头 所需食材：南瓜，面粉，酵母，枣干。 馒头做法： 1、需要选择老一点的南瓜，这样的南瓜更甜，南瓜的香味也会更加浓郁，削去外皮后切成薄片，上锅蒸熟。(南瓜切薄片比较容易蒸熟，但是蒸好以后水分会更多一些，不喜欢的朋友，也可以切成大一点的块，这样水分就少很多。) 2、等南瓜蒸熟以后捣成南瓜泥，等它放凉后放入面粉碗中，加酵母，用筷子搅拌均匀，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放置一边醒面半小时。 3、半小时后取出，揉掉多余气泡，分成小剂子，搓圆按扁，用擀面杖擀成长条状，再卷起来，放入电饭锅内。 4、撒上一点枣干碎，盖上锅盖，继续发酵至两倍大，按煮饭键焖制，焖好以后就可以开吃了。 馒头一般都是蒸着吃比较多，这个电饭锅做出来的馒头，比蒸出来的馒头更香，搭配南瓜的颜色，使其看起来更有食欲，松松软软，香甜可口。 好了，这3种电饭锅做的面食就做好了，是不是很简单呢？没想到吧，电饭锅除了煮饭，还能做这么多好吃的美食，喜欢的朋友赶紧试试吧! |
