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2018-9-20 02:10| 发布者：花_无涯| 查看：1420| 评论：0
清蒸鲂鱼是河南一带的传统风味名菜，属于豫菜系。以其制作简单，香淡味纯而闻名。汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和"九老会"的诗人们，在饮酒赋诗时，常食此鱼。那么清蒸鲂鱼怎么做呢？
材料
主料： 鲂鱼配料：葱，姜，料酒，香菜，剁椒，蒸鱼豉油
做法
1、鲂鱼杀死刮鳞，取出内脏，冲洗干净。
2、在鱼的表面切出花刀，摸上少许盐，将葱姜切丝放在鱼肚里，加料酒浸泡10分钟后，将鱼放在盘中倒入适量蒸鱼豉油。
3、蒸锅中加水烧开，将鱼放入，隔水蒸制10分钟。
4、取出鱼加香菜及剁椒点缀，完成。
在线时间：8:30-17:00
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