 时间过得真快，转眼又迎来了11月，冬天也将到来。入冬后天气渐冷，不知道吃什么才合适，那就来看看这6道菜吧！每一道菜都是做法很简单的家常小炒，有的是素菜有的是荤素搭配，不仅可以补充营养还非常好吃，给家人多吃一点平安入冬身体棒。接下来把做法给大家分享一下，喜欢哪一道就跟着试试吧！  1、【牛肚炒芹菜】食材：牛肚300克、芹菜300克、辣椒2个、姜丝2克、蒜头2粒、葱花少许、盐1勺、鸡精少许 做法：1、先把牛肚切丝，然后放入温水里泡半小时，再捞出来煮3分钟左右捞出来。 2、芹菜切成小段，焯水1分钟。 3、热锅热油，倒入辣椒、姜丝、蒜碎煸炒半分钟。 4、再倒入牛肚、盐、鸡精爆炒2分钟。 5、倒入芹菜，继续爆炒2分钟，快出锅的时候撒入葱花即可盛出。 小贴士：焯水过的牛肚不要炒时间太长，以免炒老了口感不好。不喜欢吃辣的也可以不放辣椒。  2、【红烧肉焖蒜苗】食材：蒜苗380克、五花肉300克、八角2粒、生抽2小勺、老抽小半勺、盐少许、鸡精少许 做法：1、蒜苗去掉老的部分，再折成小段。 2、五花肉洗净切成大块，倒入生抽、老抽、少许淀粉抓匀腌制10分钟。 3、热锅热油，倒入五花肉、八角，大火爆炒2分钟，然后倒入半碗水盖上锅盖焖3分钟，焖至五花肉熟透、汤汁浓稠即可。 4、加入蒜苗、盐、鸡精，炒3分钟，蒜苗断生入味后即可关火出锅。  3、【毛豆炒玉米】食材：毛豆250克、玉米200克、火腿肠1根、盐少许、鸡精少许 做法：1、将火腿肠切成片状、毛豆和玉米粒都焯水2分钟捞出备用。 2、热锅热油，倒入毛豆、玉米粒、盐、鸡精炒2分钟，再倒入火腿肠、葱花，大火爆炒1分钟，即可盛出。  4、【红烧冬瓜】食材：冬瓜400克、虾米1小把、生抽3勺、蒜头3粒、盐小半勺、鸡精小半勺、葱花少许 做法：1、冬瓜削皮洗干净，再切成厚一点的块状。 2、热锅热油，倒入冬瓜、蒜片炒均匀，然后倒入生抽、虾米焖3分钟。 3、再加入盐、鸡精，焖至冬瓜软烂，撒入葱花即可盛出。  5、【炒土豆丁】食材：土豆400克、火腿肠1根、鸡蛋2个、黑椒颗粒少许、盐1勺、鸡精少许、葱花少许 做法：1、将土豆削皮，再切成小块并焯水两分钟。 2、火腿肠也切成小块。 3、热锅热油，倒入鸡蛋液，用筷子快速划拉几下并将鸡蛋夹碎，蛋液凝固后立即盛出来。 4、另起一锅，倒入少许油烧热，再倒入土豆、火腿肠、盐、鸡精大火爆炒2分钟。 5、再倒入鸡蛋、葱花、黑椒颗粒，炒半分钟即可盛出。  6、【爆炒茼蒿】食材：茼蒿400克、蒜碎少许、辣椒3个、盐1小勺、鸡精少许 做法：1、将茼蒿老梗掐掉，然后再淘洗干净沥干水分备用。 2、辣椒切成小段、茼蒿也切成五六厘米的小段。 3、热锅热油，倒入蒜碎、辣椒炒半分钟。 4、倒入茼蒿、盐、鸡精大火爆炒3分钟左右，炒至茼蒿断生即可盛出。 |
