 白萝卜是秋季时节的一种应季蔬菜，它的价格便宜实惠，几块钱就能买上一大根。且其营养价值高，富含纤维素、维生素C、锌元素、木质素、维生素A等营养成分，在食用以后，能起到一定的促进消化、防癌扛癌、化痰止咳等功效，综合来讲，是一道非常不错的蔬菜。尤其是进入秋天后，更要多吃上一些白萝卜。  最近猪肉的价格也降得比较便宜，很多地方甚至已经降到了和蔬菜一样的价格，许多朋友纷纷地开玩笑说，蔬菜已经吃不起了，还不如回家自己种植，不知道各位朋友，你们那里的猪肉卖多少呢？而将猪肉和白萝卜一起进行制作，你以前有没有尝试过这样一种做法？不知道的朋友就跟着我一起来学习学习吧。  【萝卜连锅汤】原料：白萝卜、二刀肉、大葱、生姜、花椒、料酒、食盐、蒜末、生抽、鸡精、香醋、花椒油、辣椒油、葱花 制作： 1、准备一块二刀肉，冷水下入锅中，并加入适量葱姜、料酒，以及一把花椒，去腥增香，盖上盖子，将猪肉给煮熟透。 2、煮肉时间里，准备一根白萝卜，先把头尾给切掉不要，再把外皮削掉，对半切开后，再对半分开，改刀将其切成薄片。 3、全部切好，装在盘子里备用，接着准备一根大葱，切成小段，再来一小块生姜切成薄片，装入小碗中备用。 4、接着要调上一碗料汁，碗中加入适量的蒜末，适量的葱花，再加上一勺生抽，一点鸡精，一勺的香醋，少许的花椒油，以及一大勺的辣椒油，适量的食盐，搅拌均匀即可。 5、猪肉煮至用筷子一戳能够轻松戳透时，且没有血水流出，证明已经煮熟，关火把肉夹出来。  6、待其晾至不烫手之后，放到案板上切成薄片，切的时候可以尽量切薄一点，切好后，装碗备用。 7、起锅，先倒入少许食用油，给它晃动一下润润锅壁，然后下入肉片，小火将肉片炒一炒，给它炒出香味。 8、大概炒至微微发黄时，倒入葱段和姜片，再来上几颗花椒，充分炒出香味后，往锅中倒入多一点的清水，大火把汤汁烧开。 9、煮开后下入白萝卜片，搅拌一下，加入适量食盐和鸡精调味，再次煮开后转中火，煮上八分钟，将白萝卜煮软。 10、时间到，盛出装入大碗中，撒上少许葱花进行点缀，一碗好喝的萝卜连锅汤就做好了，食用时蘸着料汁一起，特别的下饭美味。  小贴士：1、这道萝卜肉片连锅汤，是四川的一道特色美食，有菜又有肉，在寒冷的天气里来上一碗，暖心又暖胃。 2、煮肉时加入一些生姜、葱段、料酒和花椒，能够有效地去除肉腥味，同时增加香味。 3、蘸料汁可根据个人口味去调制，喜欢吃辣的朋友，还可以往里面加入一些小米辣等等。 |
