|
转眼间里约奥运会已经结束一个多月了。回顾奥运期间发生的种种，一会儿是我国选手谁谁破纪录了，一会儿又是谁谁摘得了第几枚金牌之类的消息，让守在电视机前的人为之兴奋不已。 除了类似的相关新闻之外，在网上为国人所津津乐道的还得属与奥运健儿们息息相关的“琐事”了。尤其是奥运会期间选手们吃泡面的新闻更是一度成为热点，大家还记不记得刘国梁教练亲自下厨给国乒队员们煮泡面庆功的新闻呢？ 还有，女排灵魂人物郎指导，在研究完比赛视频后“背着”队员吃泡面。 话说为什么要背着大家吃呢？大家都知道在奥运会期间不断的爆出来主办方准备的食物不合众多运动员胃口的新闻，想必是运动员没有办法才选的方便面吧！其实方便面是一种不仅没营养反倒对身体有害的垃圾食品，根本无法满足体力消耗过大的运动选手们每天所需的营养，导致比赛过程中体力不支等影响比赛的话，那事态可就严重咯！ 要是数多队员中哪怕只有一个和我一样厨艺超群的（又不自谦了^^），那也不用悲催的带着满兜的“垃圾食品”全世界乱跑了。 当看到奥运健儿们在赛场上挥洒汗水为国争光，但就连每天所需的基本营养都得不到满足时，心里那叫一个百感交集啊！突然想到“低水分料理”，即使是经常做的加长料理经过“低水分料理”之后营养会更丰富！今天灰灰就向大家介绍一下用“低水分料理”做的家常菜~ ■灰灰小贴士！ 低水分料理到底是什么呢？简单来讲就是说利用食材自身的水分，在不加水或者加少量水的情况下，让食材本身的营养和水分得到充分释放的料理方法。因为这样做出来的料理不仅汤汁浓郁，而且味道也是极其鲜美，重要的是将食材本身的营养最大化的“激发”出来，因此“低水分料理”还被称为“自然原汁原味料理”！ 呃？不相信？还好我有图为证。 大家看到图中的箭头了吧~在做之前水位在刻度3的位置，但是做成后汤位直逼刻度7了！那么从“3”变到“7”是怎么做到的呢？其实就来自食材本身~做的时候没有另外放油，右图中的那些油花全部来自肉的本身！另外还没有再加其他的佐料，所以这绝对是一份纯自然的，原汁原味的、绝对的健康料理！ ■说“低水分料理”难做？ 真心好简单。 因为我的秘诀就是“大火力、超高压IH2.0倍压力电饭煲”！！！ 低水分料理的核心之处就在于(1)足够强劲的大火力和压力，（2）密封性极好的炊具。 是不是突然想到了什么呢？没错，当然是高压锅了。但是高压锅的不便之处就是实时操心调节火力和烹饪时间，如果不熟练的话肉要不不熟，要不炖的柴柴的严重影响口感，所以说要想做出正宗的“低水分料理”要不功夫到家，要不又得心应手的工具。 一次偶然的机会用从韩国买回福库IH2.0倍压力电饭煲找到了只属于我的“低水分料理”的烹饪方法，如果你家里也有福库IH2.0倍压力电饭煲的话不妨跟着试一试，没有的话，也可以考虑着置办一台也是不错的。 先给大家上瞧瞧最终成品，我们日常生活中经常会吃到的萝卜炖牛肉，这就是用大火力、超高压福库IH2.0倍压力电饭煲做出来的哦！事先放入了比平常要少很多的水，而且没有放入一滴油，这里的汤汤水水和油花大部分是来自蔬菜和牛肉的本身。单从汤汁上看的话是不是感觉有些清单呢？不过亲自尝一下的话就会改变这种想法，因为汤味特别浓郁，就像是熬了好几个小时的汤水。 高压锅，即使是资历较深的主妇也不能随心所欲的操作的炊具，而且在使用过程中总要担惊受怕的，但为了家人健康，又不得不使用高压锅来做“低水分料理”，所以选用我推荐的福库电饭煲，因为国内电饭煲目前还停留在IH1.2倍压力，根本做不了“低水分料理”，相反，福库IH2.0倍压力电饭煲，“低水分料理”那是轻松驾驭，而且不仅饭煮得好，而且还兼具了蒸、煮、炖等功能于一身。 现在就来告诉大家差异到底在哪。 准备材料： 按照顺序依次介绍：大蒜、生姜、大枣、八角、桂皮、干辣椒、牛肉、白萝卜 1、将事先准备好的食材一并放入锅内，加水至内胆的3刻度水位线位置，剩下的交给福库就好了！ 2、按下“万能炖”键以后自动调节好时间，再按下确认键就完毕！ 3、第一阶段烹饪结束后，电饭煲会语音提醒，这个时候放入白萝卜，再次将时间设置为十分钟，结束！ 看见内胆里慢慢的汤水了吗？是不是很神奇？明明是水只加到3的位置，但最后汤水竟然到了7的位置！换句话说食材本身的水分和营养成分竟然出了4个刻度，第一次用福库做“低水分”料理时，我自己也很难相信这一结果。 还有觉得神奇的就是明明说的2.0倍压力超高压，但是萝卜块一点都没有被煮烂煮碎！ 有人问用电饭煲做这种菜难道不会不好吃吗？ 错错错，让你意想不到的美味，这就是2.0倍压力的味道，吃一次就上瘾的味道。 因为比起事先加入的水量，食材本身释放出来的水分更多，怎么可能会不好吃呢！就连辅助材料都没放的，吃起来口感更自然，而且所有食材都没有炖柴，口感当然会更好，不是吗？ 最重要的就是身心得到“解放，电饭煲自动调节火候直至烹饪结束，只需等结束的语音提示即可。而且还有20多重安全装置，也可以免去使用高压锅时的那种不安感。 就着这美味的汤，再配上一碗福库做的白米饭，看着是不是口水直流呢？ 即便是用不太好的米煮出来的饭也一样“色香味俱全”！ 饭真的就像刚出炉的馒头那般松软的口感 在中国光是大米的种类就有数千种？即便是同种类大米，种植土地的不同也能长出不同口感和营养的大米，但即便是不同的大米，如果用福库电饭煲就如同“低水分料理”（传统的铁锅饭也是运用了与“低水分料理”相同的原理）一样煮出来的大米，不仅能将大米本身的味道最大化的煮出来，而且就连大米本身的营养也能最大化的煮出来。目前国内还没有可以制作“低水分”料理的工具，电饭煲就尤其的相对滞后，不管是煮饭还是做料理在所有条件都相同的条件下，加入的水减少1/3，甚至是1/2，只要福库才能充分“拿下”，感到神器的话请点赞鼓励灰灰哦~ 还有那强大的密封性当然也是“低水分料理”的重中之重了。看下图，双层密封圈部分，想到了小时候妈妈往锅盖周围缠上一圈布将缝隙都盖住那样，充当着锁住锅内水分的角色。这个密封圈还能轻松去下和安装上，清洗起来自然也是非常的方便。
| 
窥视卡
雷达卡
组图打开中，请稍候......
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
千斤顶
显身卡
