剁椒鱼头的做法详细介绍

河洛美食

菜系及功效：家常菜谱
剁椒鱼头的制作材料：主料：花鲢鱼头一个,泡红辣椒二十多个,料酒两大匙,鸡精一咖啡匙,豆豉一大匙,香葱三棵,老姜一小块,蒜半个,盐适量。 教您剁椒鱼头怎么做，如何做剁椒鱼头才好吃1、将鱼头洗净吹成两半，鱼头背相连，泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切末，蒜半个剁细末。

2、然后将鱼头放在碗里，然后抹上油。

3、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料酒。

4、锅中加水烧沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（约需10分钟）。

5、将蒜茸和葱碎铺在鱼头上，再蒸一分钟（正宗的做法是起锅后才放葱碎，我是为了能把葱的香味蒸进鱼头中才先放的）。

6、从锅中取出碗后，再将炒锅置火上放油烧至十成热，铲起淋在鱼头上即成。
剁椒鱼头视频在线观看：剁椒鱼头的做法视频观看地址2观看地址3观看地址4上一道菜：蒜香土豆泥的做法下一道菜：红烧带鱼的做法[图解]欢迎分享您做剁椒鱼头的心得，感谢您的参与！查看所有评论

德先生赛先生

剁椒料要先炒了后才放在鱼头上去蒸吧