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白茶的功效有：防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陈年的白毫，疗效特别好。白茶是什么茶，很多人都不太清楚!今天就来讲讲白茶是什么茶。白茶的诞生完全是茶农们的智慧的结晶，创制白茶。
白茶的原料采摘是有严格要求的，要遵照“三白”，嫩芽与两片嫩叶均有白毫显露。白茶因为是浑身披满茸毛的嫩芽，色泽是如银，是名白茶。
白茶的制作工艺是所有的茶叶制作中最纯天然的。下面跟着小编来看看白茶的制作工艺吧！
第一当然是采摘茶叶了。白茶的采摘要根据气温一芽一叶呈玉白色的初展鲜叶，要做到早采、嫩采、勤采、净采。茶叶采摘过程要轻拿轻放，装载工具要是竹娄、竹筐。
第二是要茶叶萎凋，新鲜的茶叶要及时摊放至竹席上面，厚薄均匀，不可翻动。根据气候的条件要灵活的选用萎凋的方法，室内、复式、加温。
第三是最重要的一步，决定了茶叶的味道和色泽，就是烘干，一般初次烘干要在100－120℃温度，10分钟内完成，还要及时摊凉。再次烘干的温度要温度相对于第一次烘干的温度低于10-20℃。
第四是要茶叶保存。茶叶烘干的含水量要低于5%，将烘干的白茶放入温度1－5℃的冰库里，冷藏。
最后就是包装了，白茶的包装是讲究干燥的，冰库里烘干的茶叶冷藏三个小时，温度降下来了才可以包装！如果你也是爱茶之人，关注微信号：cyzs963,一起聊聊茶文化吧
