古语说：天上龙肉，地上驴肉，要长寿、吃驴肉，要健康，喝驴肉汤，以此来形容驴肉之美。

洛阳人喝驴肉汤讲究“三美”即“瘦肉、薄饼、肥汤”，三者缺一不可。

在洛阳，汤无第一，但有江湖，各领风骚。作为一个喝汤30多年的老汤客，我在洛阳探街、喝汤、分享洛阳汤的同时，积累了一批珍贵的图片，我把这些图片整理成为拼图，全景式展示洛阳好喝的驴肉汤，如果10多家全喝过算你是个喝汤牛人。这是我个人的口味，相信仁者见仁智者见智，人人心中有杆秤。

邓记驴肉汤全国总店

邓记驴肉汤早已成为洛阳地标美食之一，偃师首阳山镇的邓记驴肉汤总店，在全市爆红，汤馆每天喝汤人座无虚席，日最高卖驴肉汤1000多碗，汤馆名气越来越大，汤馆获得了“洛阳好汤”、“河洛名汤 洛阳必喝20家”等十多个荣誉；印象中原网授予“中原特色名吃”，大洛阳网授予“洛阳地标美食”。2019年1月4日，《洛阳晚报》《幸福周刊》以题为《邓辉：做一锅好汤，先做一个好人》整版报道，一时名动洛阳城。

地址：洛阳偃师市首阳新区卫生院对面首阳一号

华山路小碗驴肉汤总店

地址：洛阳市涧西区华山路（电厂附近）

匡家驴肉汤

地址：洛阳市老城区万安街、洛阳市西工区纱厂东路解放路口

陈记驴肉汤

话说洛阳东关大石桥陈记驴肉汤，起源于清朝同治年间，由陈家祖辈创建，延续至今已有百余年历史。

陈家驴肉汤汤料配制还有养生价值：冬天下料重暖，夏天下料去热，春秋两季下料性平。听老板讲，店里熬汤所用的驴全部来自于内蒙、青海的小毛驴。

熬汤之前，先将新鲜的驴骨，在流动的清水种泡上许久，直到泡骨头的水完全清澈见底，才下锅熬制。一般从头天的中午就开始熬，整整熬10多个小时，方才熬制成功，驴肉汤回味甘醇。

熬汤是一门学问，煮骨头时，锅中不放任何佐料，这样就不会破坏汤的灵性，汤的味道更加地道。

陈家驴肉汤味鲜美香醇，食之令人难忘。特别是独有的驴白血，外表温润如玉，白而细嫩，口感清脆爽滑，齿间留香，蛋白质含量极高，营养丰富，补气益血，老少皆宜，食客称赞。

地址1：洛阳市瀍河区爽明街

地址2：洛阳市涧西区丽新路

地址3：洛阳市九都东路（华林路口东20米）

大司马驴肉汤

地址：洛阳市涧西区黄河南路

长青驴肉汤丸子汤馆

地址：洛阳市春都路

赵记驴肉汤

地址：洛阳市洛龙区安乐董村（安石路）、洛阳关林忠义街（洛钢路交叉口）

老李家驴肉汤馆

地址：洛阳市唐宫东路（环城北路东400米）

袁家驴肉汤

地址：洛阳市涧西区南昌路（烟厂南300米）

张家驴肉汤大王

地址：洛阳市涧东路南头（九都东路北200米）

安记驴肉汤

地址：洛阳市涧西区联盟路（太原南路交叉口）

张玉驴肉汤

地址：洛阳洛龙区537厂（杨文）巨龙小学附近隆兴市场门面房

三川驴肉汤

地址：洛阳市西工区东下池社区

老城冯记驴肉汤

地址：洛阳新区宜人路（厚载门街交叉口）

勋辉驴肉汤

地址：洛阳市新区宜人路（永泰街口）

一品香全驴汤

地址：洛阳市西工区玻璃厂南路

大鼎驴肉汤

地址：洛阳市凯旋西路（七里河桥东200米）

驴嘚水驴肉汤

地址：洛阳市洛龙区洛宜路（东方今典、花样年华）