halo大家好，我是王五胖 说到新疆菜 肯定第一想到的是羊肉串、炒拉条或者大盘鸡  然鹅 对于大多数吃货来讲 新疆菜还是异域和小众的代表 国际惯例，文末福利   但究竟到底是什么样的美食 才能吃出来像热巴和娜扎那样的 超颜值神仙美女 快让我带你们来康康 01 一年卖出50000+的沙湾大盘鸡  一年要卖出50000份，只做正宗的沙湾大盘鸡，却集各地之精华！ 鸡肉要先经过爆炒，爆炒之后还要过炉用高汤炖煮，所有的食材在这一锅里互相渗透融合，连鸡骨都入味七分了！  喝饱了高汤的鸡肉鲜嫩无比，难怪会成为新疆人最挂念的家乡味道！ 02 伊犁馕包肉  在新疆，说起馕包肉，恐怕没有人不知道馕包肉，虽然是近几年发展起来的新潮菜品，但也是新疆风味名菜之一。在维吾尔人的生活中，宁可一日无米饭，不可一日无馕。  满满一盘端上来，光看份量就觉得诱惑指数爆表。羊排软烂鲜嫩，味道入的很足，瘦肉部分不柴也不会塞牙，肥肉部分则入口酥软。铺在底部的馕浸泡在汤汁中，表面已经由硬变软，里面吸饱了肉汁咸香够味，吃起来还有馕的韧性。 03 经典羊肉串/红柳烤串  新疆的羊，被人们称为“吃的是中草药，喝的是矿泉水，走的是黄金道，拉的是六味地黄丸”。品味新疆精选的小尾寒羊，羊腿肉肉质幼嫩酥软，油脂丰沛。去皮去筋，沿着肉的纹理，大厨驾轻就熟地把羊肉切成至少一般羊肉串2、3倍大的块状，鲜红的肉质纤维夹着少许白色脂肪。  羊肉串一定要趁热吃，刚烤好的羊肉串，超级香！真的是小时候新疆羊肉串的味道！肥瘦相间，口感细嫩，调味不会很重，要吃辣一点，一定要多加辣子面，绝对给力！  比iphone 7P还要长的大肉串确定不了解一下？  红柳烤肉之所以特别，在于新鲜的红柳枝被剥皮后，会分泌一种有点粘稠的植物汁液。红柳树枝一端削尖，穿上羊肉后在炭火的熏陶下，不但分解掉了羊肉的膻味，还把红柳树特有的香味散发到肉的内里，结合炭火的烟熏香气，不加香料都足以诱人沦陷了。  为羊肉串的每一面都刷上油，不停翻转炙烤保证受热的均匀，在炭火的加持下，炭火烟熏和红柳植物的香气，以及羊肉本身的鲜香终于融为了一体。羊肉丰沛的油脂被逼出，烤得焦香，真正达到了“肥而不腻”的境界。  04 特色架子肉  如果说羊肉串是大众平民消费的美食，那么，在新疆有一种用馕坑烤出来的架子肉就应该属于皇家美食。其做法十分考究，精致，味美。如果你吃一次，绝对终生忘不了。  做架子肉要选肉嫩的羔羊，肉要割精瘦的肉，用锋利的刀切出肉卷，把调料镶入肉中，肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁，腌制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑，合上盖，旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了，色泽金黄，鲜嫩可口，肉香四溢，让人垂涎欲滴。  05 乌鲁木齐拌面  emmmm，新疆拌面，也就是拉条拌着吃，你也可以称之为盖浇面= = 面条都是新疆师傅纯手工制作的，这几十年的拉面功夫可不是盖的，他拉出来的面“长”到让你怀疑人生！    将拌菜倒在筋道的面条上，加以搅拌。不是我吹我一个人能吃整整一份~  06 椒麻鸡  对椒麻鸡的印象还停留在小份精致前菜？那疆派的椒麻鸡绝对颠覆你对冷菜的认知。  雪白剔透的鸡肉椒麻爽口、Q弹滑嫩，冰凉的口感搭配双倍椒麻滋味，清凉开胃的必备凉菜非它莫属！ 07 特色手抓饭  到新疆，热情好客的维族人总会用一道手抓饭款待客人，新疆独有的黄萝卜丝烹调的优质米饭配上紧致的羊肉块，满满肉欲的抓饭绝对能满足你~  最后可别忘了来一瓶大乌苏啤酒或者天润奶啤~都是新疆的特色，可不要贪杯！ PS：夺命大乌苏瓶底朝下翻过来看起来就像是。。。nsnm（neng死你们），一点都不输给我们当地的夺命11度 假装在新疆  店里处处都是一些新疆特色装饰，壁画。每一处装饰都充满了新疆民族文化特色，粗犷实在又热情洋溢。   一楼有相对独立的卡座，二楼也有包间可以供聚餐使用。  绚丽的灯光交织，配着民族音乐，近距离地感受新疆姑娘的热情和唯美舞姿，就仿佛置身于大美的新疆。 店铺名片 ▼▼▼▼▼  福利一 品味新疆两岁啦 店庆活动 69.9元抢购100元 品味新疆代金券 限量60份！先到先得！ 福利二 评论区聊一聊你觉得新疆的姑娘颜值为什么那么高 选三位送上双人餐一份 董记 · 品味新疆 地址： 洛龙区牡丹大道泉舜财富中心沁泉苑3号楼7-8号 电话：0379-63155225 营业时间：周一至周日 11:00-14:30 17:30-22:00 洛阳美食坊·About 订阅与投稿 商务合作电话/微信：18538480645 主编微信：msinly001 转载联系后台 | 标明来源：洛阳美食坊（ID：msinly） 图：部分图片来源于大众点评及网络 如涉侵权请与我们联系 法律顾问：河南天豫律师事务所 杨景雷律师 法律咨询热线：18838800900 分享朋友圈： 或  备用。
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