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新疆菜到底是什么神仙菜,能吃出热巴娜扎那样的神仙颜值

2019-10-17 23:23| 发布者:俞娅月| 查看:198| 评论:0

摘要:halo大家好,我是王五胖说到新疆菜肯定第一想到的是羊肉串、炒拉条或者大盘鸡然鹅对于大多数吃货来讲新疆菜还是异域和小众的代表国际惯例,文末福利但究竟到底是什么样的美食才能吃出来像热巴和娜扎那样的超颜值神仙

halo大家好,我是王五胖

说到新疆菜

肯定第一想到的是羊肉串、炒拉条或者大盘鸡

新疆菜到底是什么神仙菜,能吃出热巴娜扎那样的神仙颜值

然鹅

对于大多数吃货来讲

新疆菜还是异域小众的代表

国际惯例,文末福利

新疆菜到底是什么神仙菜,能吃出热巴娜扎那样的神仙颜值新疆菜到底是什么神仙菜,能吃出热巴娜扎那样的神仙颜值

但究竟到底是什么样的美食

才能吃出来像热巴和娜扎那样的

超颜值神仙美女

快让我带你们来康康

01 一年卖出50000+的沙湾大盘鸡

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一年要卖出50000份,只做正宗的沙湾大盘鸡,却集各地之精华!

鸡肉要先经过爆炒,爆炒之后还要过炉用高汤炖煮,所有的食材在这一锅里互相渗透融合,连鸡骨都入味七分了!

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喝饱了高汤的鸡肉鲜嫩无比,难怪会成为新疆人最挂念的家乡味道!

02 伊犁馕包肉

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在新疆,说起馕包肉,恐怕没有人不知道馕包肉,虽然是近几年发展起来的新潮菜品,但也是新疆风味名菜之一。在维吾尔人的生活中,宁可一日无米饭,不可一日无馕。

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满满一盘端上来,光看份量就觉得诱惑指数爆表。羊排软烂鲜嫩,味道入的很足,瘦肉部分不柴也不会塞牙,肥肉部分则入口酥软。铺在底部的馕浸泡在汤汁中,表面已经由硬变软,里面吸饱了肉汁咸香够味,吃起来还有馕的韧性。

03 经典羊肉串/红柳烤串

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新疆的羊,被人们称为“吃的是中草药,喝的是矿泉水,走的是黄金道,拉的是六味地黄丸”。品味新疆精选的小尾寒羊,羊腿肉肉质幼嫩酥软,油脂丰沛。去皮去筋,沿着肉的纹理,大厨驾轻就熟地把羊肉切成至少一般羊肉串2、3倍大的块状,鲜红的肉质纤维夹着少许白色脂肪。

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羊肉串一定要趁热吃,刚烤好的羊肉串,超级香!真的是小时候新疆羊肉串的味道!肥瘦相间,口感细嫩,调味不会很重,要吃辣一点,一定要多加辣子面,绝对给力!

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比iphone 7P还要长的大肉串确定不了解一下?

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红柳烤肉之所以特别,在于新鲜的红柳枝被剥皮后,会分泌一种有点粘稠的植物汁液。红柳树枝一端削尖,穿上羊肉后在炭火的熏陶下,不但分解掉了羊肉的膻味,还把红柳树特有的香味散发到肉的内里,结合炭火的烟熏香气,不加香料都足以诱人沦陷了。

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为羊肉串的每一面都刷上油,不停翻转炙烤保证受热的均匀,在炭火的加持下,炭火烟熏和红柳植物的香气,以及羊肉本身的鲜香终于融为了一体。羊肉丰沛的油脂被逼出,烤得焦香,真正达到了“肥而不腻”的境界。

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04 特色架子肉

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如果说羊肉串是大众平民消费的美食,那么,在新疆有一种用馕坑烤出来的架子肉就应该属于皇家美食。其做法十分考究,精致,味美。如果你吃一次,绝对终生忘不了。

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做架子肉要选肉嫩的羔羊,肉要割精瘦的肉,用锋利的刀切出肉卷,把调料镶入肉中,肉表要涂一层特殊(祖传)的料汁,腌制25分钟后将入味的肉挂上架后放入炉坑,合上盖,旋转地烤制上20分钟。一架香喷喷的架子肉出炉了,色泽金黄鲜嫩可口肉香四溢,让人垂涎欲滴。

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05 乌鲁木齐拌面

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emmmm,新疆拌面,也就是拉条拌着吃,你也可以称之为盖浇面= =

面条都是新疆师傅纯手工制作的,这几十年的拉面功夫可不是盖的,他拉出来的面“长”到让你怀疑人生!

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将拌菜倒在筋道的面条上,加以搅拌。不是我吹我一个人能吃整整一份~

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06 椒麻鸡

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对椒麻鸡的印象还停留在小份精致前菜?那疆派的椒麻鸡绝对颠覆你对冷菜的认知。

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雪白剔透的鸡肉椒麻爽口、Q弹滑嫩,冰凉的口感搭配双倍椒麻滋味,清凉开胃的必备凉菜非它莫属!

07 特色手抓饭

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到新疆,热情好客的维族人总会用一道手抓饭款待客人,新******有的黄萝卜丝烹调的优质米饭配上紧致的羊肉块,满满肉欲的抓饭绝对能满足你~

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最后可别忘了来一瓶大乌苏啤酒或者天润奶啤~都是新疆的特色,可不要贪杯!

PS:夺命大乌苏瓶底朝下翻过来看起来就像是。。。nsnm(neng死你们),一点都不输给我们当地的夺命11度

假装在新疆

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店里处处都是一些新疆特色装饰,壁画。每一处装饰都充满了新疆民族文化特色,粗犷实在又热情洋溢。

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一楼有相对独立的卡座,二楼也有包间可以供聚餐使用。

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绚丽的灯光交织,配着民族音乐,近距离地感受新疆姑娘的热情和唯美舞姿,就仿佛置身于大美的新疆。

店铺名片

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福利一

品味新疆两岁啦

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福利二

评论区聊一聊你觉得新疆的姑娘颜值为什么那么高

选三位送上双人餐一份

董记 · 品味新疆

地址:

洛龙区牡丹大道泉舜财富中心沁泉苑3号楼7-8号

电话:0379-63155225

营业时间:周一至周日 11:00-14:30 17:30-22:00

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