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洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

2019-8-12 16:57| 发布者:老龙| 查看:77| 评论:0

摘要:就感受了周末两天的凉爽,洛阳的天气又再一次热了起来。坐在办公室写文案的小编我,超级想去老城来上几把涮牛肚,啊,想想就直咽口水啊......这是洛阳人爱吃的味道在夏天,街边的小店在店外的空地上摆满了小桌椅,晚

就感受了周末两天的凉爽,

洛阳的天气又再一次热了起来。

坐在办公室写文案的小编我,

超级想去老城来上几把涮牛肚,

啊,想想就直咽口水啊......

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

这是洛阳人爱吃的味道

在夏天,街边的小店在店外的空地上摆满了小桌椅,晚点等着客人们的到来,点上三两小菜,要上几瓶啤酒,再来几把涮牛肚豆腐皮,蘸着芝麻酱或者是辣椒油,只想用三个字来形容就是:美滋滋!

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

涮牛肚界的扛把子,就爱吃她家的!

宋园涮牛肚的招牌就是牛肚,洛阳吃牛肚的地方越来越多,但很多老顾客却只认她家,多少年都没有挪过地方。

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▷一定会有人还不知道涮牛肚在哪里,地图奉上。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

▷如果还不清楚地址,打开地图导航过去更靠谱哦~

黑砂锅沸腾几秒待汤汁被吸收后,再吃里面的牛肚,牛肚都是小小片儿,轻轻一咬就能扯下来,鲜嫩中还带点麻辣鲜香,涮牛肚绝对到店必点!

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

▷几十种秘制调料经过长时间的熬,才煮出这锅涮牛肚的汤底。

成串的牛肚小片儿,小编为它疯狂打call!牛肚是当天现串现卖,保证新鲜。牛肚入口超紧实有韧劲儿,能感受牛肚在唇齿间的撕扯,恰到好处的口感又不会塞牙。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

老板,再来两把!

炎热的夏天坐在室外的小椅子上,环境不是很完美的但格外接地气,让人一下子回到小时候,来宋园吃涮牛肚吃的不仅仅是味道,还是洛阳人的情怀,约上三五好友大家一起涮毛肚呀~

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洛阳人吃串儿,除了牛肚小串儿,当然豆腐皮小串儿也不能少的。时常忍不住:“老板,再来两把!”

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宋园的涮豆腐皮也是必点的特色!这里的豆腐皮更薄,在砂锅汤底里多煮上一会儿,豆腐皮吃起来更有汤汁感,豆香味也会很足!

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

店里没有太多的调料提供给我们:就是简单的芝麻酱和辣椒油。说起这个秘制辣椒油,配上毛肚后口感上不知道提升了几个Level。别看它红彤彤的,但是一点也不辣,特别是裹上辣椒籽的牛肚片儿更好吃!

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

接下来就是从八三哥那边学来的,

吃涮牛肚的正确过瘾吃法。

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▷舀上几勺辣椒油的籽,一盘纯辣椒料的碟,再蘸毛肚吃起来会特别过瘾。

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▷想吃什么,就从砂锅里转上来,这样牛肚片儿才不会从竹签子上脱落。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

▷涮牛肚一定要把牛肚片儿全部撸到前面,然后蘸辣椒油的时候一定要把辣椒籽裹在上面,让油和辣椒充分和牛肚融合到一起,不要一根一根吃,那样吃起来会很不过瘾。

洛阳100家必吃美食第一季 | No.20 这家老牌涮牛肚,陪你酣吃一夏

▷煮到香香的牛肚,蘸上秘制的辣椒油,不知不觉中桌子上就会堆满了竹签。

是不是这些看着就很有食欲,

隔着屏幕就能回味出它的香味啦。

悄悄告诉你们哦,

前几天涮牛肚还上了央视节目呢,

那今后我们吃涮牛肚会不会更要等位置呢~

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