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河南洛阳美食集锦

2019-8-12 15:51| 发布者:豆花香325| 查看:436| 评论:4

摘要:1.锅贴可是驰名中原的一种特色小吃,外焦里嫩、焦脆软香,锅贴的馅有荤有素,有点像饺子馅,口感外脆嫩软,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,让人回味无穷。2.烫面角是新安县的地方传统小吃,创始于民国时期,烫面角软皮紧,外

1.锅贴可是驰名中原的一种特色小吃,外焦里嫩、焦脆软香,锅贴的馅有荤有素,有点像饺子馅,口感外脆嫩软,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,让人回味无穷。

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2.烫面角是新安县的地方传统小吃,创始于民国时期,烫面角软皮紧,外观上状如新月色如琼玉晶莹欲滴,吃起来鲜香不腻美味可口。

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3.油旋,外皮酥脆,内瓤柔嫩,葱香透鼻,因其形似螺旋,表面油润呈金黄色,故名油旋。

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4.馄饨在北方非常的名气,尤其是洛阳,洛阳的馄饨更是有着悠久的历史。

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5.洛阳浆面条又叫浆饭这是洛阳民间的传统面食,味道酸香、易于消化。

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6.洛阳蒸面距今已有近两千年的历史,是世界上最早的快餐,观之金黄、嚼之筋道、闻之幽香,是一道色香味俱全的名点 ,是北方卤面的一种。

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7.洛阳牡丹饼,将普通馅饼与牡丹花结合,营养成分极大提升,并将饼型设计成牡丹花,口感也发生了质的飞跃,由传统点心的干、酥、脆、硬变得酥、松、绵、软。

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8.洛阳八大件,指洛阳八大传统美食,即有八种特色点心小吃,极具地方特色,是洛阳最富特色的古典小吃之一。

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9.洛阳不翻汤酸辣咸香,醒酒开胃,十分美味,是一款颇具河南洛阳地方特色的民间小吃。

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10.洛阳羊肉汤可是洛阳著名的民间小吃,慢火熬制的雪白羊肉汤,撒上葱花、香菜,热气腾腾,不膻不腻,香气四溢,再加上鲜嫩的羊肉,绝对是一种营养与美味的碰撞。

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11.驴肉汤,俗话说“天上龙肉,地上驴肉”,驴肉汤可是汤中的佼佼者。洛阳的驴肉汤味浓汤纯,肉香不腻,再配上白血,这可是适合各类人群食用的滋补佳品。

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12.牛肉汤,牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

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13.胡辣汤是洛阳别具风味的小吃,已有百年历史,精烹细作,味道鲜美,经济实惠,闻名城乡。

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14.牡丹燕菜也叫做洛阳燕菜,这道菜形似燕窝,而且又经过周总理提名,所以名牡丹燕菜,成菜色泽鲜艳,食之汤鲜味美,酸辣香郁,爽滑适口。

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15.杂烩菜,是河南省洛阳地区的传统特色美食之一,杂烩菜是把白菜、粉丝、油炸豆腐、肉丸子等放在一起,再加上葱、姜、香菜以及其它佐料乱炖成一大锅菜。

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16.清蒸鲂鱼是洛阳的汉族风味名菜,属于豫菜系。以其制作简单,香淡味纯而闻名,口味适中、鱼肉鲜嫩、汤汁浓稠,作为下酒菜为上上品。

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17.洛阳的鲤鱼,享有“龙鱼”的美誉,自古以来因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。“鲤鱼跃龙门”的造型优美,栩栩如生,寓意吉祥。

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18.洛宁蒸肉,是河南省洛阳市洛宁县的传统特色美食之一,吃起来香而不腻,营养丰富,回味无穷。

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19.横水卤肉,是河南省洛阳市孟津县横水镇的传统特色美食,卤好的猪肉香气四溢,肉烂味美,一般热食口味最佳,也可放置至室温后放入冰箱冷冻,待食用时取出加热即可。

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20.平乐脯肉,是河南省洛阳市孟津县平乐镇的传统特色美食,距今已有一百多年的历史,这道菜荤素结合,吃起来柔嫩爽口,不肥不腻,深受人们的欢迎。

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21.潘金和烧鸡是洛阳久享盛名的传统名菜,属于豫菜系,肉质外焦里嫩,食后满口余香。

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22.烤面筋,洛阳夜市吃货最爱的小吃,无人不知无人不晓,烤面筋是一种传统特色小吃,主要是将面筋制作成螺旋状坯料,放置于炭火上进行烘烤,撒上调料、酱汁即成。

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23.杜康酒,杜康酒是中国最古老的名酒,并且产在中国酒文化的摇篮——杜康村,吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂,推动了杜康酒的不断发展,它是由酒泉酿制而成的,酒泉水清洌碧透,味甜质纯。

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24.洛阳水席,是河南洛阳一带特色传统名宴,属于豫菜系,洛阳水席始于唐代,至今已有1000多年的历史,是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一,洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样,酸、辣、甜、咸俱全,舒适可口。

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