作为吃货，你应该吃过不少种类的肉夹馍吧，最爱吃哪一种呢？ 在洛阳的夏天一定少不了米皮肉夹馍这类组合吧，吃着每根都裹着辣椒油的米皮，咬上一口饼脆肉香的肉夹馍，在这样炎热的天气下，食欲一下子就能被调动起来。 但是我们今天说的这一家美食一到中午饭点，无论男女老少都要去吃上一口的-张记肉合。  张记肉合 在偃师，有一家在体育场东路附近开了很多年的肉合店，如今在距离老店不远的地方又开了新店，作为资深的吃货们可不要找错地方了哦。  新店的店面也不小，但是卡饭点的时间也是会出现没地方坐的情况。  ▷刚出炉的饼合都是金黄色鼓鼓的！ 这什么肉合，非得跑偃师吃？ 热乎乎的酱汁卤肉夹到饼里的肉夹馍大家没少吃过吧，但热乎薄脆的饼子夹上凉拌冰冰凉的肉的馍你吃过吗？  阿姨们拌肉、夹饼、装袋......手速特别快，配合的特别默契，一会儿就能打包好一个肉合。  ▷肉合出炉 卤制好的猪头肉，加入黄瓜丝、辣椒、蒜汁等调料拌好，再把热腾腾的饼合从炉中拿出来，快速打开一个口，填入拌好的猪头肉。  ▷里面的蔬菜也会根据季节来变化吗，饼子里夹的都是时令蔬菜。 热饼子夹着凉肉片，大家吃的就是这种冷热口感，爽！  来这里的人都会点上几个肉合吃！ 吃肉合的速度真的不要慢，慢一点口感就会差很多，所以咱们就在店里一次吃个爽吧！焦脆带着面香味的饼合，黄瓜清香中又蒜香十足的猪肉，吃起来真的是超级超级超级过瘾，小编我上次真的是一口气三个肉合下肚！  简单的配料，吃的就是它们出来的特别味道！ 谁说肉合只能光吃夹猪头肉的，素的、牛肉的、耳丝的，好几种食材的都可以夹着吃，但是我个人觉得最好吃的还是猪头肉的，肉香味才是最足的，嚼起来很香。  ▷蒜汁 蒜汁、辣椒简直就是肉合中的灵魂，解油腻就看它们的了，除了吃完嘴里的蒜味是真的重，别的缺点是真的找不出来了。  ▷辣椒 很可惜，偃师肉合不适合打包带走，要不小编我都准备打包一个当下顿饭吃。“没有什么词来形容它了，小编我已词穷了！”  鸡蛋汤配肉合， 一顿饭就有了！ 如果不够的话再来上一瓶海碧， 还有比这更凉爽的一顿饭了吗？ |
