 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 清晨，在一个可以看到海的酒店里醒来，是一件多么惬意的享受。 拉开厚厚的挡光窗帘，极目看去，不到一千米的地方，就是大海。 能看到海涛拍岸，潮水来去。 阳光照进窗边的小茶几。 铺上桌布，摆上茶盘，泡茶，正当时。 正巧几边有一张贵妃椅，现代沙发版的，可以让人舒服在窝在上面，举一杯茶，看一回阳光，发一回呆。 多么奢侈的一件事。 很庆幸没有穿那些麻布的衣服，太容易皱，如村姑陈此时这般在沙发上滚两圈，全身都会皱得像块抹布。 茶杯里是一泓幽水，前年（2017年）的秋茶，五彩贡眉。 持着杯，晃着圈，看茶汤在杯中盈盈然，宝光流转。 对着明亮的春光，不由得想浮一大白。   《2》 上山去，山上的雾还没散。 日头却出来了，明晃晃挂在60度角左右的地方。 薄雾蒙蒙间，阳光氤氲。 茶树们仿佛在一个挂着浴霸的浴室里沐浴着蒸汽浴。 阳光把茶树晒得暖洋洋地，浑身舒坦，毛孔一个个舒服地打开，吐纳呼吸间，空气里的薄雾，携带着超级细小的水分子，进入了茶树的叶细胞里。 这些细小的水雾，给茶树叶片提供了充足的水分，饱满的养分。 令茶树叶片的每一个细胞，都充盈地，膨膨地，鼓鼓的，像婴儿的脸，肥肥嫩嫩。 这样的茶汤，喝一口，汤清水滑，肤如凝脂般的美好。 这便是太姥茶园的独特之处——这独特的气候条件，赐予了茶叶独特的生长环境、独特的品质特征。   《3》 茶园子里一片静谧，只听得见偶尔几声“突突突”地采茶声。 听声音便知道是芽头被采下来了。 起先慢的时候，还能听出一分钟采了几颗。后来惭惭快起来，便分辨不清了，听得突突突突突，像一首悦耳的采茶乐章。 风轻轻拂过，树叶间有轻微的莎莎声。余下便只有虫鸣鸟叫，以及小蚱蜢的呢喃。 鸡也出来觅食了。 母鸡带着小鸡，在茶园子里钻来钻去，找小虫子吃。 公鸡悠闲地踱着方步，不屑于跟“女子和小人”纠缠在一起，自己在旷地里翻择着食物。 这种鸡汤应该是极好喝的吧。 天天呼吸着比我们城里要清新数十倍的优质空气，吃着太姥山上野生的虫子，这天然的蛋白质，让它们生得体健貌端，羽毛丰泽。 并且，它们是吃着茶园里的食物长大的，有时候，难免吃到一些茶树独有的植物蛋白。 这样的丰沛养分，世鸡难及。 抓一只下山，炖田七粉吃，会不会再长高两厘米？    《4》 昨天晴了一整天，今天又晴了。 这样的温度，若再继续下去，过两天当是白牡丹的旺季了。 今天便已经可以采少部分的牡丹王了。（牡丹王，便是国标里定义的“特级白牡丹”，民间俗称牡丹王——村姑陈注。） 世间万物，总是此消彼长。 当茶园里的白毫银针瘦下去（发育慢，看起来瘦），牡丹王（特级白牡丹）便成长起来了。 因为季节的缘故，白毫银针正在进入衰退期，由牡丹王起，白牡丹的全盛时代，正在拉开帷幕。 白毫银针，和牡丹王，名字不同，品类也不同。 然而，它们偏偏生于共同的一个时间节点，生于银针和牡丹这两大款白茶品类季节交替的时候。这便结下了不同凡响的缘分。 在这个时间节点上，我们能看到一个怪现象，在同一片茶园里，有可能这一株茶树上采下来是牡丹王，另一株茶树上采下来是银针，它们二者，并没有在生长时间上并没有太大的区隔。 故而，很多人，把白毫银针和牡丹王，给弄混了。 这一混，别的不打紧，价格便差了很多。 若是本打算买白毫银针，却错买回了牡丹王，这损失可是用金钱来衡量的。 为了少交学费，列位看官，还是要学会从外观上，分辨白毫银针和牡丹王的区别。    《5》 白毫银针的芽头，与白牡丹相比，是肥壮的，饱满的，丰润的。 像杨贵妃的身体，肤若凝脂。又像宝姐姐的丰腴，脸似银盘。而它的白毫，细细白白，又像是孙悟空身上的毫毛，密密麻麻，丰满丰泽。 白毫银针的叶片，不叫叶片，叫叶壳。 细细看上去，白毫银针的芽头外侧，包裹着一片跟芽头大小极为相似的叶壳，请列位看官注意，不是叶片，是叶壳，它是壳状的，是与银针的芽头的尺寸极为相似的，不像白牡丹的叶片，开了面，已经是一片叶片了。 白毫银针的叶壳，尚未长大，尚未长开，是孩子似的萌芽状态。 太姥山的白毫银针，有两片叶壳，大的一片，形状尺寸和芽头一般大小，与芽头略略分开一点，像保护壳一样，牢牢把芽头护在怀里，民间给它起了个名字，叫做“旗”。 白毫银针的标准长相——一旗一枪，就是这么来的。  太姥银针的第二片叶壳，在芽头根部，较小，也是弯弯的，呈贝壳状的，小做小叶壳。 别的地方的银针，有这片小叶壳的少。这是太姥山独有的天气条件，所形成的这种生理特征。    《6》 牡丹王的芽头，略比银针的芽头小一号——瘦一点，短一些。 在芽头的外侧，有两片叶片包裹着它。此时的叶片，我们从照片上能清晰看到，确实不再是银针时期的壳状了，而是生成了标准的“叶”。 这一左一右的两片叶子，包裹着牡丹王的芽头，紧密地，以占有的保护的姿态，护着芽头。 牡丹王芽头上的白毫，便略比白毫银针要短一点、稀一点了。 因这这时期，茶树的养分要分一部分给叶片，叶片的背面也长满了白毫。故而，芽头的部分，便不再独占所有资源。  当然，牡丹王两种长相。 一种，跟白毫银针更加相似，只是与白毫银针相比，它的小叶壳更大，是一片大叶子保护着芽头，这也不能算做是银针的等级了，算是牡丹王里较高级的。 这种牡丹王，也是最容易被当成白毫银针出售的。 请在这句上面，划上重点。 另一种，跟白牡丹更接近一点，两片叶片都略长大了一点。但芽头较白牡丹更长更大更饱满。 姿态更秀美。    《7》 白毫银针和牡丹王，相似，却不同类。 就像曲洋和刘正风，相交，相惜，却最终殊途不同归。 一个是日月神教，一个是衡山派，派系之分，教义不同，便让他们俩，永远没有了在一起的可能。 白毫银针，就是白毫银针，它永远不会被当成牡丹王。 同样，牡丹王，也只是牡丹王，只属于白牡丹这个品类，不能把它当成银针。 在武侠的江湖里，逾矩，是要付出流血的代价的。 在茶叶的江湖里，逾越了品类，也是要被拔乱反正的。 请列位看官们，都细细地分清它们俩的不同，别再交学费了。   看完这篇文章您或许还对这些内容感兴趣 请点击下面文字即可阅读▼ 2019年，小陈茶事“白茶春茶笔记”系列文章 第1篇：太姥山春白茶正式拉开序幕 第2篇：四大步骤带你走进头采米针的世界！ 第3篇，白茶，也会受原生家庭的影响! 第4篇，茶园里的摆拍一族与快乐的采茶女！ 第5篇，讲讲白茶的第二级抛荒白茶！ 第6篇，春茶季，那些关于福鼎白茶的认识误区 第7篇，采茶的从来都是老妪，哪来的少女? 第8篇，现阶段就上市的春白茶，慎买！ 第9篇，春茶季，路边你方唱罢我登台的广告牌 第10篇，哪来那么多抛荒白茶和荒野白茶饼？ …… 欢迎关注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！ 或者直接手机端点击下方的“了解更多”！ 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
