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来洛阳玩,这五大小吃是必吃的

2018-11-9 03:35| 发布者: 多余的解释58| 查看: 149| 评论: 1

摘要: 牛肉汤“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时,老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。 ...

牛肉汤

来洛阳玩,这五大小吃是必吃的

“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时,老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。

.牛肉富含蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品。

驴肉汤

来洛阳玩,这五大小吃是必吃的

驴肉汤是河南洛阳著名的传统小吃。史料记载驴肉有甘酸而平,安心气,解心烦,止疯狂,补血益气等特点。


驴肉性味甘凉,有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦、益脏腑等功效。对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。对心血管疾病患者也有较好的补益作用。

巧老公打卤面

巧老公打卤面基本上面粉和水的比例是2:1,如果加鸡蛋,水就要相对的再少一些,手杆面的面要和得硬一些,比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤!面和好后,铺上抹布或盖上盖子醒30分钟,锅内放油烧热,先后放豆瓣、葱、姜、蒜、大块肉、青菜翻炒出香味,加高汤;改中火烧沸后加兑好的湿芡和鸡精,稍加搅拌即成酱汤;

因为精湛工艺和调味深受洛阳人民喜爱。

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洛阳燕菜

洛阳燕菜又称牡丹燕菜,是河南洛阳独具风格的传统名菜。属豫菜系。主料有白萝卜、海参、 鱿鱼、鸡肉。成品洛阳燕菜只见一朵洁白如玉、色泽夺目的牡丹花,浮于汤面之上,菜香花鲜,赢得贵宾们的拍手叫绝。

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羊肉串

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这么热的夏天,不让人吃个夜宵,不撸个串,不喝杯啤酒,简直就是对不住老天爷的恩赐啊

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