 出品 | 洛阳吃货团 编 辑 | 孙大仙是卷毛 撸串和炒河鲜 是夏天洛阳夜市必备的两个选项 可还有一道美食也被人们津津乐道 它Q弹柔韧，酱香浓郁 几乎开在洛阳各个大街小巷 它就是 涮 牛 肚 一道隐藏在大排档里的人气美食 大仙搜罗了洛阳7家牛肚小铺 撸到天黑才算过瘾！ 想起来老江西路牛肚王满大街的江西路牛肚王，真正的老店其实开在这里，也是最正宗的牛肚王之一。  锅底是纯鸡汤炖的，毛肚新鲜，快大实惠，一串的份量顶别家两倍，吃起来非常过瘾。 小料3块钱一份，将牛肚裹上芝麻酱和辣椒油，飘香四溢，轻松激起你的食欲！  店内的烧烤肉串也很地道，肉筋、胸叉、小肉串，随便一样都能填满你的胃。 地址：联盟路与江西路交叉口南150米 人均：33元 宁记牛肚王 宁记牛肚王就开在想起来牛肚王的隔壁，也是洛阳有名的老店之一。不过最近江西路在修地铁，这边的路都不好走。 店内以砂锅为锅底，里面放了很多药材和香料，闻起来味道一级棒。涮菜丰富，不过肯定要先把牛肚吃过瘾呀！  牛肚切得比较厚实，吃起来柔韧有嚼劲，泡到芝麻酱里，酱香浓郁，满满一大锅很是过瘾！  在洛阳的地摊，想要有酒有肉的饱餐一顿，人均50元就差不多了。三五好友约在一起撸串，好不快活！ 地址：江西路与联盟路交叉口向南30米路西 人均：40元 郭老师涮牛肚 夏天，果然还是露天烧烤最受欢迎呢！拉张桌子、几把椅子，就围坐一堂，吃着烧烤涮着锅，管它惊涛骇浪，我有我乐逍遥！ 如果你是外地人，看到这一幕千万别惊讶！这样的场景夏天在洛阳简直随处可见，虽然环境嘈杂，但洛阳人就是喜欢这股热热闹闹的劲！  锅底分红油和骨汤，都是免费的。牛肚劲道而够味，看着它在高汤中慢慢煮熟，口水都快流到锅里了！ 涮牛肚也是麻酱星人的最爱！牛肚一定要搭配浓浓的芝麻酱才够味儿，若是再来上一勺蒜泥，绝对美滋滋~ 地址：王城大道118号国道口北 人均：35元 和记涮牛肚 联盟路店大概是环境最好的一家和记涮牛肚了，菜品量大味美，价格实惠。就是人太多了，晚上六七点钟就开始排号了。  涮牛肚锅底免费，牛肚10元25串。一般一个人吃10块钱差不多了，再点些涮菜或者烤串，特别满足！  和记的牛肚是自家串的，口感脆嫩筋道，咬在嘴里咯吱咯吱的。小料是自助的，除了芝麻酱，还有腐乳和韭花，口味丰富。 地址：联盟路与郑州路交叉口西北侧 陵园路与状元红路交叉口旁 关林路51号附近 唐宫东路10号院3号楼门面 王城大道与道北五路交叉口向西100米 （分店较多，就近选择） 人均：35元 斌记江西路牛肚王 洛阳晚上九点还能满座的餐厅，数来数去也就这么几家。无论是烧烤还是涮菜，味道都杠杠的，份量也很扎实。  所有的牛肚都是厚切的，肉质丰厚而有嚼劲，牛肚吃起来那是十分的鲜嫩，饱满的吸收了汤汁中的味道，牛肚在唇舌间撕扯，满满的都是咀嚼的快感！  两把涮牛肚，配点豆腐皮，再烤条鲇鱼，来份炒面，今天的晚饭我帮你定好了，就问你约不约？ 地址：夹马营路与启明西路交叉口西50米 中州东路与华林路交叉口东50米路北 洛宜路与龙祥街交叉口西100米路北 人均：35元 合福聚涮牛肚 在明堂天堂景点附近，比较好找。晚上这里特别热闹，因为整条街都是吃串串的，就属他家人最多，环境嘈杂又热闹，撸串很有气氛。  锅底免费，清汤锅底原汁原味，能吃出来芝麻酱的香味；微辣锅底煮出的牛肚更加入味些，但又不会很辣。 牛肚10元25串，久煮不老，口感醇香。汤底是浓浓的骨汤，一开锅就能闻见香味儿。这里的自制小酥肉也特别好吃哦！ 地址：唐宫东路与三通巷交叉口向西20米路北(起重机厂大门向西50米) 人均：20元 宋园涮牛肚 左安街的宋园涮牛肚在洛阳可是出了名的美味，香香美食都介绍过它！很多人在这里一吃就是几十年。  来这涮牛肚必须带上它的好搭档：豆腐皮。牛肚Q弹有嚼头，豆腐皮绵软入味，再加上一锅老汤，开涮！ 辣椒油香而不燥，把涮好的牛肚在碟子里来回翻转几下，拿起时还滴着油。牛肚鲜嫩脆韧，一口下去三五串，别提有多过瘾了。 地址：左安街11号 人均：34元 一个“涮”字 道尽了牛肚的精华所在 牛肚、烧烤、小龙虾作为夜市三剑客 你最喜欢哪一种呢？
|
