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洛阳每家店的扛把子,点对了,你就是朋友圈的美食达人!

2018-6-21 15:27| 发布者:多余的解释58| 查看:945| 评论:3

摘要:很多小可爱会在后台问我:小姐姐,我在XX家吃饭,我该点哪个菜呢?一般我会推荐一到两个这家的招牌菜,其他的你们自己根据喜好来点就好啦。今天呢,雪梨就统一整理一下大家常去的一些店,一家一招牌,以后再也不用对 ...

很多小可爱会在后台问我:小姐姐,我在XX家吃饭,我该点哪个菜呢?

洛阳每家店的扛把子,点对了,你就是朋友圈的美食达人!

一般我会推荐一到两个这家的招牌菜,其他的你们自己根据喜好来点就好啦。

今天呢,雪梨就统一整理一下大家常去的一些店,一家一招牌,以后再也不用对着菜单发愁了。

01四小姐——红烧肉

四小姐在洛阳开了很多家店,每家店的装修主题不一样,菜品也会有相应的调整。

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但红烧肉是四小姐开业以来一直保留的菜品,肥瘦相间的五花肉搭配笋干、青鱼干一起焖制,肉肥而不腻,笋干脆爽,青鱼干也是亮点,吃起来有鱼松的香味。

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02日光阁——芝士焗大虾

很多人都说日光阁是洛阳最贵的自助餐厅,这里主打海鲜自助,什么螃蟹啊,虾啊,贝类还有鱼类刺身应有尽有。

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让很多人念念不忘的还是日光阁的芝士焗大虾,虽然无限量供应,但这个虾是要找服务员点单的,所以不要被餐台上琳琅满目的美食诱惑了,听我的,先点虾。

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03长申花园餐厅——长申米粉

很多人都不知道长申国际五楼有餐厅,一个中餐厅,一个火锅店,一个米粉店,今天不说中餐厅的菜,也不讲火锅,来讲讲长申的米粉。

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米粉在一个透明的玻璃房里由阿姨手工现做的,米粉的汤也是母鸡、精肉、火腿等多种食材炖出来的高汤,小料的选材也很考究。一份米粉四五十块钱,但吃完你会觉得物有所值。

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04于老太麻辣鸡米线——麻辣鸡

据说很多涧西的孩子都是吃着于老太家的米线长大的,但很多人不知道于老太家的麻辣鸡也是一绝。

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选用优质的柴鸡,加四十多种大料,小火慢炖3-4个小时,煮好的鸡出锅后加上简单的调味料,最后再淋上浓浓的鸡汤,一份麻辣过瘾的麻辣鸡就这样做成啦。鸡肉的清香,花椒的麻,辣椒的香,吃到嘴里并不会有很刺激的辣,反而舌尖麻麻的,后味渗着一丁点甜味,让人大呼过瘾。

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05我们的炸鸡——善德炸鸡

说完传统的鸡,我们再来聊聊“洋气”一点的鸡——韩式炸鸡。我们的炸鸡是由四个韩国留学归来的年轻人创办的。他们花了整整8个月的时间,尝了两千多种炸鸡,最终才选定他们想要的那几个口味。

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个人推荐他家的善德炸鸡,善德炸鸡是据说是韩国国民炸鸡,家喻户晓的炸鸡精英。全是鸡腿和鸡翅,它端上来的那一刹那,雪梨闻到的是炸鸡的香味,而不是油腻腻的味道,尤其是外面裹的这层酥皮,咬开里面就有汤汁流出来,让人恨不得把骨头都吃了。

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06起源小厨——糖醋小排

起源小厨在洛阳已经将近20年了,在洛阳也有N多家分店,但不管去哪家店,必点的一道菜一定是——糖醋小排。

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有些人甚至就是专门为了吃糖醋小排才来这里吃饭的,所以作为他家的头牌,小排上的肉质紧实,酱汁收的刚刚好,很入味,啃完肉,唆着骨头都是浓浓的糖醋酱香。我个人非常喜欢吃糖醋小排,所以反而对这道菜会更加挑剔,目前来看,没什么大问题,唯一缺点就是,刚上桌别着急吃,不然烫嘴。

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07虾说——蒜蓉小龙虾

虾说的小龙虾清洗的非常干净,这一点让人格外的放心,而且虾特别大,每只虾都已经开背取掉虾线了,可以很轻松的剥开吃。

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重点推荐油焖大虾和蒜蓉大虾,味道调配的很好,还可以再蘸一下汤底,吃起来更有滋味。

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08马坡马利烧烤——红柳肉串

马坡马利烧烤在洛阳已经有十年了,现在在新区博物馆附近的烧烤一条街的第一家,不管是烤的肉串还是素菜都很有自己的风格。

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红柳大肉串不是所有烧烤店都有的哦,红柳枝穿的超大块的羊肉,比竹签签或者金属签的烤出来要更有滋味呦。

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09布可可——蛋黄酥

布可可的老板是一个非常严苛的人,奶茶要自己熬,蛋黄酥的蛋黄要自己腌自己烤。雪梨见过他们腌了一整盆的鸭蛋,然后取蛋黄,进烤箱,看着那一个个澄黄的蛋黄,我已经忍不住咽了咽口水。

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莲蓉包裹的蛋黄,外层的酥皮烤的喷香,咬下去一口苏苏沙沙的口感,香味浓郁,但不会很腻,每一个里面都是一颗完整的蛋黄。让人念念不忘。

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10海底捞——番茄汤

海底捞的服务就不用多说了吧,广大可爱的网友们还在海底捞发明了各种创新的吃法。

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海底捞的番茄汤已经俘获了无数吃货的胃,不管是加葱花香菜直接喝,还是加牛肉粒,甚至是拌米饭,不管你怎样折腾,反正你的胃早已经被它俘获。

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11蜀大侠火锅——花千骨

蜀大侠最著名的就是它的一帅九将,什么是一帅九将呢,其实就是蜀大侠的一个必点菜,和九个重点推荐菜。主帅花千骨,可是小骨赵丽颖同学亲自认证过的呦。能够成为主帅,而且是桌桌必点的菜,花千骨必然有它的独特之处。

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选用精品猪肋排,经过盐腌脱骨,冷藏一夜,再用大量清水冲掉多余盐分,然后加20多种大料腌制两小时以上才能上桌。这样大费周章的花千骨,麻辣鲜香一咬脱骨,每一丝纤维都有滋有味,吃一块感觉可以飞升上神了。

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12乐匠毛肚火锅——毛肚

爱吃川味火锅的人,好像对毛肚特别钟情,但市面上的毛肚质量参差不齐,雪梨每次吃毛肚都会特别在意毛肚的品质。乐匠的毛肚采用木瓜提取蛋白酶,形成乐匠独特的“物理发制法”,让每一片毛肚都安全放心。

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简单来说,乐匠的毛肚吃起来口感脆脆的,嚼起来干脆利索,不会满口渣渣的感觉,而且每一片都很大,没有什么边角料。雪梨强烈建议大家煮毛肚的时候涮辣锅,这样既能压住毛肚自身的腥味,还能让毛肚吃起来更有滋味,而且涮15-20秒就好,煮太久就老啦。

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13渝小龙重庆老火锅——手工爽口肉丸

渝小龙的贡菜丸子是自己家做的,肉丸子个头真的好大,每一个大小和兵乓球差不多,肉丸子比较大,所以可以煮时间稍微长一点。

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绿色的是贡菜,白色的是莲菜,吃起来香糯脆口,所有小伙伴吃过以后都一致给五星好评。

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14天府火锅——米酒

天府火锅在洛阳30年了,不管是服务还是菜品都一直保持着高水准,尤其是那一碗米酒汤,很多人都是奔着它来的。

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说起这个米酒汤也是天府的一绝,在多年经营实践中精心调配出来的口味,制定严苛的标准,独家定制!每次来天府不喝碗米酒汤,这顿火锅吃的就不完整。

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15五里墩火锅——小郡肝

最近小郡肝火的不要不要的,尤其是在串串店里,每次吃都是抓一大把,其实你知道吗?郡肝其实就是鸡胗子呀~

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五里墩火锅的荤菜全部是论斤称的,尤其是用红油和秘制调料腌制的郡肝,香味渗透进每一个细胞,郡肝特有的咯吱咯吱的韧劲儿,吃起来让人欲罢不能!

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这里的每一道菜都是商家强烈推荐给我,然后我严格尝过才向大家推荐的哦,当然啦,如果你还知道有哪些,也可以留言分享给我们哦!

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