气温越来越高，不管老少现在都想吃点冰冰凉的东西，解燥止渴，年轻人最爱的就是冰淇淋和冷饮，中老年一般会选择一些寒凉性的食物来缓解，比如豆腐和黄瓜这种。

豆腐一直以好消化，口感嫩滑而备受牙口不好的老年人喜爱，但虽好吃却属于凉性，还是高嘌呤食物，会引发痛风，所以尽量少吃，痛风病患者最好不要吃。

天一热，黄瓜也是少不了，很多人晚上不吃饭，一口气吃上好几根黄瓜，这种是不可取的，黄瓜是寒凉之物，吃多了会导致腹痛腹泻。

建议中老年人：少吃2样，多吃4种，营养足，润肺补水除燥气，常吃精神好！

一、山药

做法：【山药炒鸡蛋】

1.半根山药，削皮后切成菱形片，然后放到装有水的盆中，加少许白醋拌拌；青椒一个去籽，切成菱形片，两个鸡蛋，打入碗中，用筷子搅匀打散。

2.锅中加适量清水，大火烧开，水开以后下入山药和木耳，焯水一分钟左，捞出控水放入盆中。

3.另起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，摊平煎另一面，把鸡蛋煎至两面金黄，放在菜板上切成菱形块，一根小葱切成葱花备用。

4.重新起锅加少许食用油，放入葱花爆香，再倒入山药，木耳和青椒，翻炒几下，淋入少许清水，加入食盐、白糖、生抽适量，翻炒均匀，化开调料。

5.再倒入鸡蛋，翻炒半分钟，勾入少许水淀粉，简单翻匀，起锅前淋入少许明油，即可关火起锅盛入盘中。

二、莲藕

做法：【凉拌莲藕】

1.准备一节莲藕，削皮洗净后切成薄片，放入清水盆中浸泡，加入少许白醋和半勺小苏打。生姜剁成姜米，小米椒切成细圈，青椒半片去瓤切成青椒粒，一起放盆中备用。

2.起锅烧水，加少许白醋和明油，加入少许明油，水烧开后，下入藕片，煮至藕片呈透明状态时，倒入漏勺中控水，多用凉水冲洗几遍备用。

3.另起锅加半勺食用油，油温烧至7成热时关火，把热油泼在辣椒和姜末上面，激发出香味。

盆里加入食盐、味精、白糖、白醋、红油各适量，搅拌均匀，化开调料。

4.最后把藕片倒入拌菜盆中，再浇入料汁，搅动颠盆拌匀，融合在一起，然后装入盘中，就可以上桌食用了。

三、青菜

做法：【蒜蓉青菜】

1.一把新鲜的大青菜，洗净后先放入篮子里面控水备用，一小把蒜子剁成蒜蓉，放入小盆里面。

2.炒锅烧热加食用油，倒入控水后的大青菜，快速翻炒30秒，把大青菜炒软，都裹上食用油，然后倒入漏勺中备用。

3.重新起锅加少许食用油，放入蒜蓉爆香，再放几粒红干椒炒香，加少许蚝油，翻炒化开，放大青菜，大火翻炒几下，加食盐、鸡精、白糖各适量，大火翻炒，化开调料。

4.起锅前淋入香油和水淀粉，翻炒15秒，即可关火起锅装盘，上桌食用。

四、蘑菇

做法：【家常白玉菇】

1、准备一把白玉菇，洗净后切成两段，然后漏水备用；一把提前泡好的黑木耳；一个番茄，切成小块；2个鸡蛋，倒入盆中，搅散备用。

一把小葱切成段，放入小盆中；蒜仔几个拍扁，剁成蒜末，放入另一个小盆里面。

2、锅中加适量清水，大火烧开，水开后下入白玉菇和木耳，翻动几下，焯水两分钟，用漏勺捞出控水。

3、重新起锅加少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下，炒成鸡蛋块倒入漏勺中。

4、锅中再加少许食用油，放入蒜末炒香，再倒入西红柿，翻炒几下，炒出西红柿的汁水，倒入白玉菇和木耳，中火翻炒几下。

5、锅中加入少许生抽，适量蚝油，翻炒均匀，再食盐、白糖少许，翻炒化开，倒入鸡蛋和葱段，大火快速翻炒均匀，淋入少许芝麻油，简单翻炒几下，即可关火起锅盛入盘中。

年纪大了，生活中的各方面都要注意，尤其是与我们息息相关的饮食，懂得忌嘴，多吃水果，早睡早起身体好。