不要再只会炒菜!煮菜!推荐这4种炸出来的美食，好吃又健康，百吃不厌! 我相信在每一个家庭中负责一日三餐的人是最头疼的，既要营养均衡又要符合大家的口味，每天不是炖就是炒。其实也可以换一种烹饪方式—炸，用高温油炸激发出食物中不一样的味道，但是不是所有的菜都适合在油锅中翻滚的。 油炸这种方式也许有很多人不太接受，但是油炸可以灭杀食品中的微生物，延长食品的保存期，也可以改善食品的风味，从外观可以给食物穿上一层金色的外衣让人更加有食欲。 今天我们就挑选了一些可以适合做油炸的食物，一起来看看有哪些吧! 一、气泡大虾 准备食材：新鲜大虾、面粉20克、玉米淀粉70克、泡打粉2克、鸡蛋清、油80克 制作方式： 1、新鲜的虾，剥去外壳去掉虾线，虾的尾巴地留着，方便拿取也美观; 2、将虾放在盆里，加入葱姜料酒和胡椒粉腌制一会儿; 3、取一个干净的空碗在里面放入泡打粉、面粉、玉米淀粉、蛋清和水，顺着一个方向充分搅拌和匀，油要分三次加入，充分和匀; 4、锅中放油，油烧至高温，将虾粘准备好的面浆，每一个虾都裹上薄薄的一层面糊糊，然后将虾放入烧热油锅; 5、炸到虾浮起来，用勺子舀油浇在虾上面，微微发黄即可捞出; 6、炸好的虾泡泡可以直接食用，喜欢吃番茄酱的可以蘸一点番茄酱。 二、蒜香鸡翅 准备食材：鸡翅、大蒜、黑胡椒、葱花、酥肉粉、面包糠 制作方式： 1、 鸡翅洗干净，从中间一切为二，加入葱、姜、料酒、生抽、盐和胡椒粉腌制30分钟; 2、 准备两个空碗一个倒入酥肉粉，一个倒入面包康，腌制好的鸡翅裹上一层酥肉粉，再裹上一层面包康，用手轻轻按压一下让面包糠能充分粘在表面; 3、 起锅烧油，油充分烧热后，将准备好的鸡翅一个个放入油锅中，不要不停地翻动，防止表面的面包糠掉落; 4、 等到炸至金黄，捞出;油再次加热，下入炸好的所有鸡翅，复炸一次捞出沥油。 三、炸平菇 准备食材：平菇、面粉、胡椒粉、鸡蛋 制作方式： 1、 平菇一个个清洗干净，将大朵的撕成2手指宽的小朵，然后再一个容器里面平菇撒上一把盐，腌制杀出水分，留点底味; 2、 杀好水的平菇用手挤干水分，在一旁备用; 3、 沥干的平菇中放入面粉、鸡蛋、糖、盐和胡椒粉搅拌均匀; 4、 起锅烧油，油7成热，一个个下入平菇，炸至金黄漂浮起来即可; 5、 出锅后撒上孜然会更香哦! 四、炸藕盒 准备食材：藕、肉沫、生姜、葱、面粉 制作方式： 1、 藕清洗干净，切成片片，泡在水里备用; 2、 猪肉选择肥瘦相间的，剁成肉泥，加入盐、糖、生抽留做备用; 3、 准备一个碗倒入适量面粉，然后加水和盐、胡椒粉，调成厚一点的糊状，可以挂在食物上即可; 4、 取两片藕片，中间夹点搅拌好的肉，然后在面糊中翻滚，裹上一层面粉糊糊;这样一个个拍好放在盘中; 5、 起锅烧油，油7成热，下入准备好的藕夹，慢慢炸透漂浮起来; 6、 全部炸好的藕盒，可以放在吸油纸上面，吸走表面的油脂。 在油锅中翻滚后的食物金灿灿的，看着就非常的可口，如果你不知道怎么吃，吃什么的时候就可以试一试哦!赶紧点赞、转发、收藏起来吧!(丹丹) |
