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去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

2023-3-23 13:57| 发布者:base8883| 查看:268| 评论:5

摘要:#这么近 那么美 周末到河北##河北文旅看图识景##奋进新时代 美丽石家庄#芈月传提到最想去的城池便是邯郸我邯郸虽小,却远近闻名相传辉煌时期是那么繁华咱们先从美食说起看看邯郸的特产美食你知道几个?皮渣皮渣是邯

#这么近 那么美 周末到河北##河北文旅看图识景##奋进新时代 美丽石家庄#

芈月传提到最想去的城池便是邯郸

我邯郸虽小,却远近闻名

相传辉煌时期是那么繁华

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

咱们先从美食说起

看看邯郸的特产美食你知道几个?

皮渣

皮渣是邯郸周边地区的特色美食

用粉条进行煮食后

加入海米、葱花、蒜片、姜末、酱油等

加水搅拌蒸制而成

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

炒皮渣


可煎可烩,炒菜作汤,味美可口,别有风味

口感筋道、香而不腻、后味绵长

皮渣还是大锅菜的主要食材之一


蒸菜

邯郸话叫苦累,名字很有趣,好像只有用邯郸话才能念出来,苦累是邯郸地区的一道特色小吃,介于主食和菜之间,是一道忆苦饭。正是因为如此,才叫苦累吧。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

即使现在生活好了我们还是喜欢吃这道菜,现在多以土豆、菜豇(cài jiàng)、茴香苗代替野菜和白面拌在一起,蘸着用蒜汁、醋、芝麻油调好的调料吃。


灌掌

很多人也叫它扒糕 是用荞麦面做的

永年灌掌最为出名

永年灌掌最好的当属东杨庄灌掌

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

凉拌吃,切成小块,再将小块削成两头薄中间厚的长条薄片盛在碗内,浇上用麻酱、酱油、好醋搅拌的汁,浇芥末或辣椒或蒜末均可。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

还有一种吃法 实在找不到图

那就是煎灌掌

炸的外酥里嫩 备上一碗蒜汁

简直不要太美味啊啊


焦米糕

焦米糕相信是很多人儿时最深刻的记忆,小时候我们围着崩米花的锅,看一个中年大叔在寒风中粘焦米糕。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

现在很少看见大街上有卖焦米糕的了,不知道再过多少年后,孩子们还知不知道什么叫焦米糕。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

看到这个就想起来小时候在街上嘣爆米花

几个孩子围在小摊儿前

就等着 嘭 的一声响

现在街头很少见这种小摊了

那是属于我们独有的童年回忆


焖子

邯郸焖子最出名的是磁州焖子

有肉焖子和菜焖子

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选上好的精肉,剁成肉糜,加上调料和葱姜蒜末,摊在薄薄的鸡蛋饼上,四面裹好,上笼蒸熟,等到冷却凝固成长方形的块状,再改刀切成或条或片的形状拼盘。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

上桌就是一种特色凉菜;沾上蒜汁或者芥末汁,刺激而且爽口


二毛烧鸡

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间,因创始人王德兴别号“二毛”,故得名。“二毛烧鸡”采用祖传秘方,经久不衰,是邯郸美食之首。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

二毛烧鸡肉烂味美、咸鲜醇香、油而不腻、回味悠长。


驴肉香肠

由驴肉辅以多种香料制成,香而不腻,营养丰富。选用精驴肉,剁成肉沫,加绿豆粉芡,小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状,灌入驴肠衣内,扎成小捆,经高温蒸煮灭菌,最后用果木熏制而成。因此临洺关"驴肉香肠"又称"驴灌肠"。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

家里来客人的时候绝对少不了的一盘硬菜

老少皆宜

俗话说 天上龙肉 地下驴肉

可见驴肉之美味

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!


酥鱼

不知是那个师傅,创造一种制作方法,再大的鱼骨也能酥烂,而鱼形照样完整如初,鱼肉味道鲜美。如今变成了可口的食品,供人吸收,山珍海味,在营养价值上,也不过如此。

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

创造制作酥鱼的师傅简直太厉害了

这就是给懒癌的终极福利啊

咸香的鱼肉入口居然不用吐鱼刺

尽管大口的嚼就好了

这是何等的过瘾啊

去邯郸,千万别错过的8种美食~尤其是最后一个!

这些邯郸美食 你吃过几个?

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