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高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

2022-12-2 18:03| 发布者:蛟龙腾飞| 查看:194| 评论:0

摘要:大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。


香辣田螺

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:田螺,干辣椒,花椒,豆瓣,泡姜,蒜,泡椒,,味精,白糖,

做法

1、螺买洗净后,捞出,滤水。

2、锅倒油,放花椒,炸香后捞出丢掉。

3、油八成熟,倒田螺,再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加盐和砂糖翻匀,加香菜、干辣椒,料酒炒香。

5、加水,淹到田螺,中火烧干,少许味精起锅。


红烧猪蹄

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

准备食材:猪蹄,姜片,大葱,八角,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,蚝油,食用油。

做法步骤:

1、猪蹄清洗干净,剁成小块,冷水下锅焯水,撇掉浮沫后捞起来控干水分。

2、起锅烧油,放入冰糖炒糖色,炒至焦褐色即可,倒入猪蹄翻炒上色。然后加入生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、姜片、大葱,翻炒几下,放入适量清水没过食材,炖煮一个小时。

3、最后夹出香料,开大火翻炒收汁即可出锅。


黄瓜‬炒火腿‬

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:黄瓜‬、火腿肠‬、蒜瓣‬、生抽‬、食盐‬、陈醋‬

做法:

(1)黄瓜用碱面清水洗净切片,火腿肠切片,蒜瓣剥皮切末备用。

(2)锅中倒入适量的油,油热后爆香蒜末,下入火腿肠和黄瓜翻炒片刻。

(3)再加入适量的食盐、生抽、陈醋调味,大火翻炒均匀,关火出锅装盘即可,简单易做,大人小孩都喜欢吃!


土豆烧鸡翅

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:鸡翅 土豆 青红椒 葱姜 八角 桂皮 香叶 生抽 料酒 油盐

做法

1. 鸡翅表面斜切两刀放入碗中, 加入葱姜、盐和料酒腌制十分钟;

2. 烧热锅,放少许油,加入八角、桂皮、香叶和姜片煸炒一下;

3. 将腌制好的鸡翅放入;

4. 将两面煎至金黄;

5. 加入适量的料酒和生抽,翻炒一下;

6. 加入适量的水加盖煮上五分钟;

7. 再捞出大料;

8. 加入土豆块, 加盖继续煮上十五分钟;

9. 加入青红椒和盐等调味料,翻炒均匀收汁

10. 盛入碗中, 表面放上小葱,即可


小炒蟹味菇

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:蟹味菇、红辣椒、姜、青辣椒、蒜、盐、蚝油、生抽

做法:

1、蟹味菇去蒂洗净,入开水锅中焯烫约10秒捞出沥干备用;

2、青红辣椒洗净切块;姜切末;蒜切片;

3、热锅冷油,放入姜末、蒜片炒香,放入蟹味菇滑炒2分钟左右;

4、放入青红椒块翻炒均匀,加入适量盐、生抽、蚝油翻炒均匀即可出锅装盘


辣子鸡

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准备食材:半只新鲜的嫩鸡肉,适量干辣椒、一小块生姜、适量蒜瓣,一小把花椒,一根小葱,一勺豆瓣酱,适量白糖、食盐、生抽、少许老抽、适量料酒、鸡精

做法:

第一步:准备半只新鲜的嫩鸡,清洗干净后,剁成小块,装盘备用,蒜瓣拍碎后切成蒜末,生姜洗净后切成姜片,小葱洗净后切成葱末,再准备适量的干辣椒和花椒,一起装盘备用。

第二步:锅中倒入适量清水,加入一勺食盐、适量料酒,鸡肉冷水下锅,大火将水烧开,转中火,慢煮5分钟左右,然后关火捞出鸡肉,清洗干净,控干水分备用。

第三步:大火热锅,将鸡肉倒入锅中,转中小火,将鸡肉里面多余的水分烧干,然后捞出备用。

第四步:起锅烧油,油热后倒入蒜末、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱、姜片大火爆香炒出红油,再倒入煸炒过后的鸡块,大火翻炒,加入少许清水,适量食盐、生抽、少许老抽、料酒去腥增香,适量鸡精翻炒划开调料,盖上锅盖,焖煮5分钟左右,然后大火收汁,撒上少许葱花点缀一下,一道美味好吃的辣子鸡就做好了,夏季下酒菜的不二之选。


椒香豆角丝

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

材料:宽扁豆400g 花椒粒1大匙盐1/2小匙糖1/4小匙生抽1大匙

做法:1、宽扁豆去掉两端,顺势撕掉老筋,洗净,用刀斜切成丝

2、锅烧热下少许油,下花椒粒小火至香气出来,下入切好的扁豆丝,中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿,变软了,这样豆角都彻底炒熟了,加入盐糖生抽炒匀调味即可


爆炒麻辣鸡

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:鸡、辣椒、花椒、姜片、酱油、盐、白糖油

做法:

1、鸡肉洗净切块,加盐和料酒腌15分钟。

2、锅中倒油,小火放辣椒和花椒榨至变色,捞出备用。再放入鸡块炸熟,捞出沥油。

3、锅留底油烧热,加入鸡块和辣椒翻炒,加少量酱油,盐和白糖调味,炒匀撒葱花即可


剁椒焖鸡翅

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

做法:

1、锅中注入适量清水,大火煮沸,倒入洗净的鸡翅,掠去浮沫,汆煮约2分钟至断生。

2 、捞出汆煮好的食材,沥干水分,盛放在盘中待用。

3、用油起锅,倒入葱段、姜片、蒜末,大火爆香。

4、放入剁椒,炒匀。

5 、放入汆煮过的鸡翅,炒香炒透。

6、淋上少许生抽,再加入盐、鸡粉、料酒,炒匀调味。

7、注入适量清水,没过鸡翅。

8 、盖上锅盖,大火煮沸后转用小火,续煮约10分钟至食材熟软。

9、揭开盖,淋入少许老抽,炒匀调色。

10、用大火收汁,倒入水淀粉。

11、用锅铲翻炒均匀。

12 、将焖煮熟的鸡翅盛放在盘中,浇上锅中的汤汁即可。


啤酒鸭

高颜值的10道家常下饭菜,美味可口还能胃口大增,美食不容错过

食材:鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗

做法:

1、预备质料。

2、鸭子切块,焯水煮三分钟捞出洗净脏东西沥干备用。

3、锅里放油,把鸭肉煸炒到微黄,下入葱、姜、蒜、八角、桂皮,炒出香味。

4、放入老抽、生抽,调出根底颜色,这个颜色决定制品颜色,以是我都是生抽、老抽混淆,相互中和,半只鸭子是老抽半汤匙,生抽一汤匙。

5、放入啤酒,加开水,方才沉没食材,放冰糖三颗,大火煮开调味,比平常吃的盐要小一些,小火煨40分钟。

6、大火收汁即可,收汁后,会有比较浓厚的汁匀称地裹在肉上。


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