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小朋友“百吃不腻”的7道美食,美味营养又健康,家人都爱吃

2022-7-4 06:46| 发布者:ttae| 查看:389| 评论:1

摘要:【红烧鸡爪】‬准备食材‬:2斤新鲜的鸡爪‬‬、一瓶啤酒‬、两小勺蚝油‬、适量蒜瓣‬、一把冰糖‬、适量生抽‬、少许老抽‬、适量料酒‬、两根小葱‬、一小节生姜‬、适量食盐‬‬做法:第一步:将准备好的鸡爪剁

【红烧鸡爪】

准备食材‬:2斤新鲜的鸡爪‬‬、一瓶啤酒‬、两小勺蚝油‬、适量蒜瓣‬、一把冰糖‬、适量生抽‬、少许老抽‬、适量料酒‬、两根小葱‬、一小节生姜‬、适量食盐‬‬

小朋友“百吃不腻”的7道美食,美味营养又健康,家人都爱吃

做法:

第一步:将准备好的鸡爪剁掉指甲,放入清水中多清洗几遍,蒜瓣拍碎后剁成碎末,小葱洗净后切成葱花、生姜洗净后切成姜片备用。

第二步:锅中加入适量的清水,加入少许姜片和料酒去腥增香,然后再将鸡爪倒入锅内,转大火将水烧开,焯水断生后将鸡爪捞出,放入清水中清洗干净后,捞出控干水分备用。

第三步:去一个空碗,碗中倒入适量的食盐、生抽、蚝油、少许老抽搅拌均匀备用。

第三步:接下来炒制糖色,起锅烧油,油热后倒入一小把的冰糖,转小火慢慢炒至冰糖融化,直至糖浆变色冒泡后,快速将鸡爪倒入锅中,翻炒片刻上色,然后倒入准备好的葱姜蒜转大火爆香,锅中倒入一瓶啤酒,末过鸡爪,锅中加入适量的生抽、食盐、老抽、蚝油,搅拌均匀后,盖上锅盖,大火焖煮。

第四步:煮至汤汁浓稠后,大火收汁,撒上少许的葱花点缀一下,就可以关火出锅,装盘上桌食用,一道小孩爱吃的红烧鸡爪就做好了。

【地三鲜】

准备‬食材:两个土豆‬、一个茄子‬、两个青椒‬、少许白砂糖‬、一小勺淀粉‬、适量蒜瓣‬、适量食盐‬、少许生抽‬、一小勺蚝油‬、少许老抽‬、少许白芝麻‬

小朋友“百吃不腻”的7道美食,美味营养又健康,家人都爱吃

‬做法:

第一步:将准备好的土地洗掉表明的泥垢,然后削掉土豆皮,切成块放入清水中,洗掉多余的土豆淀粉,避免表面氧化变色,青椒洗净后切成块,茄子洗净后也切成块,放入盆中,撒上适量的淀粉,让淀粉均匀的裹在茄子上,放置备用,蒜瓣拍碎后剁成蒜末备用。

第二步:取一个空碗,碗中加入适量的生抽、蚝油、白糖、一小勺淀粉、少许老抽,然后再加入少许的清水,用筷子搅拌化开调料备用‬。

第三步:起锅烧油,尽量多一点是食用油,然后将裹有淀粉的茄块倒入锅内油炸,断生后捞出控油装盘备用,再将土豆块也放入炒锅内炸至表面金黄断生后再捞出控油装盘备用。

第四步:锅中留适量的底油,然后将切好的蒜末倒入锅内,转小火爆香,然后倒入茄子和土豆块,转大火翻炒片刻,锅内倒入刚才准备好的料子,翻炒片刻,将料汁煮开大火收汁,直至汤汁浓稠,就是可以关火出锅,装盘上桌食用了,一道美味下饭又不腻的地三鲜就做好了,大人小孩都爱吃的家常美食。

【红烧‬鸡翅】

准备食材‬:两斤左右的新鲜鸡翅‬、少许白芝麻‬、一小块生姜‬、适量食盐‬、鸡精‬、适量料酒‬、生抽‬、少许老抽调色‬、一小勺蚝油‬、白砂糖‬、小葱‬

小朋友“百吃不腻”的7道美食,美味营养又健康,家人都爱吃

做法:

第一步:将准备好的鸡翅放入清水盆中火,清洗干净后在两侧切上花刀,方便后期入味,小葱洗净后切成葱末,生姜洗净后切成姜片备用。

第二步:齐国烧油,油热后将姜片倒入锅中爆香,然后在将鸡翅倒入锅内进行翻炒,锅中加入适量的料酒、食盐、白糖、生抽、蚝油、少许老抽调色,翻炒化开调料后,再加入适量的清水,盖上锅盖煮20分钟左右。

第三步:时间到了后,揭开锅盖,翻炒片刻再大火进行收汁,出锅前撒上葱花和白芝麻点缀一下,一道美味的红烧鸡翅就做好了,小朋友都说好吃。

【脆皮千叶‬豆腐】‬

准备‬食材:300克千页豆腐‬、少许玉米粒‬和青豆粒‬、半个胡萝卜‬、少许白芝麻‬、适量蕃茄酱‬、食盐‬、白砂糖‬、少许生抽‬、陈醋‬、淀粉‬

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做法:

第一步:千页豆腐提前取出解冻,将胡萝卜洗净后去皮切成胡萝卜丁备用,取一个空碗调料汁,碗中加入适量食盐、生抽、陈醋、白糖、番茄酱、淀粉、少许清水,用筷子搅拌均匀

第二步:千叶豆腐解冻后,放入空盆中,加入适量淀粉,用筷子搅拌几下,让淀粉均匀的裹在豆腐上,然后起锅烧油,油热以后,倒入裹有淀粉的千叶豆腐,转小火将豆腐煎至两面金黄,捞出控油备用。

第三步:锅内留底油,倒入准备好的玉米粒和豌豆粒以及切好的胡萝卜丁,大火翻炒断生,倒入煎好的豆腐块,翻炒片刻后,在倒入之前调制好的料汁,将水烧开后转大火翻炒收汁,就可以关火出锅装盘了,一道酸甜开胃又下饭的脆皮千叶‬豆腐就做好了,大人小孩都爱吃的家常美食。

【红烧排骨】‬

准备食材‬:两根新鲜的猪排骨‬、一小节生姜‬、适量料酒‬、一把冰糖‬、适量生抽‬、少许老抽‬、一小勺蚝油‬、两个土豆‬、两根小葱‬

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做法:

第一步:将猪排骨放入清水中,清洗干净,然后控干水分剁成排骨块,再清洗一遍,装盘备用,生姜洗净后切成姜片,土豆洗净后去除土豆皮,然后切成大小均匀的土豆块,小葱洗净后切成葱花。

第二步:锅中倒入适量的清水,加入几片姜片,两勺料酒去腥增香,然后再将排骨冷水下锅,转大火炖10分钟左右,然后将排骨捞出冲洗一遍,控干水分装盘备用。

第三步:接下来准备炒至糖色,热锅倒入适量食用油,油热后加入一把冰糖,转小火将冰糖炒化开,直至冰糖变色冒泡然后快速将排骨倒入锅内,翻炒上色,再将土豆倒入锅内翻炒片刻。

第四步:锅中加入适量的食盐、生抽、少许老抽调色、一小勺蚝油提鲜,再倒入适量的清水没过食材即可,盖上锅盖慢炖半小时左右。

第五步:炖煮至排骨熟透土豆软烂再转大火进行收汁,出锅前撒上少许的葱花点缀一下,一道做法简单美味好吃的红烧排骨就做好了。

【黄豆焖猪蹄】‬

准备食材‬:一根新鲜的猪蹄‬、100克左右的黄豆‬‬、适量白糖‬、一根小葱‬、一块生姜、适量的蒜瓣‬、少许老抽‬、蚝油‬、‬生抽‬、料酒

小朋友“百吃不腻”的7道美食,美味营养又健康,家人都爱吃

做法:

第一步:买猪蹄的时候让老板用火烧一下,烧掉表明的猪毛,然后剁成小块,拿回家放入清水中浸泡十分钟清洗干净备用,黄豆最好提前泡发五个小时左右,生姜洗净后切成姜片,蒜瓣拍碎后剁成蒜末。

第二步:锅中倒入适量的清水,加入几片生姜和料酒,然后再将猪蹄冷水下锅,转大火,焯水十分钟后捞出放入凉水盆中清洗一遍,捞出控干水分备用。

第三步:热锅,倒入适量的食用油,油热后倒入一把冰糖炒制糖色,冰糖化开变色冒泡是,将猪蹄倒入锅内,快速翻炒上色,然后在加入适量的姜片和蒜末爆香,

第四步:锅中加入适量的食盐、生抽、少许料酒、蚝油、老抽,翻炒化开调料后加入适量的清水,没过食材即可,再将泡发好的黄豆倒入锅内,盖上锅盖,转大火烧开后转中小火,慢炖五十分钟左右。

第五步:炖煮至猪蹄软烂入味后,揭开锅盖,转大火收汁,汤汁浓稠时撒上适量的葱末点缀一下,就可以装盘上桌食用了。

【红烧鸡块】

准备食材‬:两根新鲜的鸡腿‬、适量料酒‬、一小勺蚝油‬、白糖‬、生抽‬、老抽‬、小葱‬。

小朋友“百吃不腻”的7道美食,美味营养又健康,家人都爱吃

‬做法:

第一步:将准备好的鸡腿放入清水盆中,清洗干净后剁成鸡肉块,小葱洗净后切成葱末备用。

第二步:取一个干净的空碗,将剁好的鸡块倒入碗中,碗中加入适量的食盐、生抽、料酒、少许老抽、胡椒粉、白糖搅拌均匀,腌制15分钟备用。

第三步:起锅烧油,油热后倒入腌制好的鸡块,大火翻炒片刻,然后倒入适量的清水,没过食材,锅中加入适量生抽、料酒、生抽、老抽、食盐、少许白糖,大火烧开后,转中小火慢炖半小时。

第四步:炖至汤汁浓稠,大火收汁翻炒片刻就可以关火出锅,撒上少许葱花点缀一下,一道做法简单营养美味的红烧鸡块就做好了。

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