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分享6道“优质蛋白”美食,色香味俱全,好吃还富含营养

2022-6-27 13:19| 发布者:蛟龙腾飞| 查看:454| 评论:0

摘要:【香煎‬豆腐】准备‬食材:一块新鲜的嫩豆腐‬、两根小香葱‬、一个鸡蛋‬、适量玉米淀粉‬、少许生抽‬、适量蕃茄酱‬、少许蚝油‬、两勺白砂糖‬做法:第一步:准备一块新鲜的嫩豆腐轻轻放入清水盆中,洗净后切成

【香煎‬豆腐】

准备‬食材:一块新鲜的嫩豆腐‬、两根小香葱‬、一个鸡蛋‬、适量玉米淀粉‬、少许生抽‬、适量蕃茄酱‬、少许蚝油‬、两勺白砂糖‬

分享6道“优质蛋白”美食,色香味俱全,好吃还富含营养

做法:

第一步:准备一块新鲜的嫩豆腐轻轻放入清水盆中,洗净后切成豆腐片,小葱洗净后切成葱花,准备一个空碗,将鸡蛋打入碗中,碗内加入少许的清水打散后备用。

第二步:准备料汁‬,取一个空碗,碗中倒入‬适量的生抽‬、一勺蕃茄酱‬、少量蚝油‬、一勺白砂糖‬、少许‬清水搅拌均匀后‬备用‬。

第三步:将切好的豆腐块放入盆中,加入适量的淀粉,让豆腐块表面均匀地裹上一层淀粉,然后再将每一块豆腐,放入鸡蛋液中,再裹上一层鸡蛋液。

第四步:如果下油,油热以后转小火,放入豆腐块,小火慢炸,炸至两面金黄后,捞出控油备用。

第五步:锅内留适量的底油,然后倒入调好的料汁,料汁烧开以后,放入炸好的豆腐块,翻炒至汤汁浓稠,最后转大火收汁关火出锅,最后再撒上少许的葱花点缀一下即可,一道做法简单营养又美味的香煎‬豆腐就做好了。!

【虾仁滑蛋】

准备‬食材:三个鸡蛋‬、300克大虾‬、适量食盐‬、少许胡椒粉‬、两根小葱‬、少许料酒‬

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‬做法:

第一步:准备300克左右的新鲜大虾,去除虾头,用牙签挑去虾线,去除尾壳,放入清水盆中,清洗干净备用,取一个空碗,将准备好的鸡蛋打入碗中,用筷子快速打散,然后加入少许的食盐和胡椒粉,搅拌一下,小葱洗净后切成葱花备用。

第二步:腌制‬虾仁‬:取一个空碗,将虾仁‬放入‬碗内‬,碗中加入‬适量的食盐‬、少许料酒‬、一勺淀粉用筷子搅拌均匀‬,腌制‬15分钟‬‬备用‬。

第三步:起锅烧油,油热以后倒入腌制好的虾仁,小火煎至变色熟透后,捞出控油备用。

第四步:锅内留底油,倒入准备好的鸡蛋液,转大火,翻炒片刻后倒入虾仁,锅中放入适量的食盐、料酒、生抽调味,翻炒至入味后,撒上少许的葱花和黑胡椒粉,关火出锅装盘,一道好吃又营养的鸡蛋炒虾仁就做好了。

【土豆‬鱼豆腐‬炒火腿丁】

准备‬食材:适量鱼豆腐‬、两个土豆‬、一根火腿肠‬、适量的蒜瓣‬、食盐、蚝油‬、白芝麻‬、孜然粉‬、生抽‬、小葱‬、辣椒粉‬、老抽。‬

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做法:

第一步:准备两根新鲜的土豆,刮去外皮,放入清水中洗净后,切成土豆丁,火腿肠同样切成丁备用,鱼豆腐洗净切丁,蒜瓣用菜刀拍碎后切成碎末,小葱洗净后切葱花备用。

第二步:起锅烧油,油热以后倒入切好的鱼豆腐丁,翻炒片刻,再倒入土豆丁,炒至两面金黄变色,然后锅中加入适量的食盐、少许生抽、一勺老抽、少许蚝油、少许孜然粉和辣椒粉,将备好的蒜末也一起倒入锅内,翻炒入味,然后撒上少许的葱花点缀一下,就可以关火出锅上桌食用了。

【黄豆‬炖‬红烧肉】

‬准备食材‬:一块新鲜的五花肉‬、适量黄豆‬、一小节的生姜‬、几颗蒜瓣‬、几片香叶‬、两三颗的八角‬、一小节的桂皮‬、少许冰糖‬和老抽‬、少许生抽‬、料适量酒‬、食盐‬、两颗小葱。‬

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做法:

第一步:将和准备好的五花肉洗净后切成块,生姜洗净后切成姜片,蒜瓣用刀拍碎后切末,黄豆提前温水泡发,小葱洗净后切葱花备用。

第二步:锅中倒入适量的清水,然后将五花肉冷水下锅,锅中加入适量的生姜、小葱、料酒,将水烧开后焯水片刻,然后捞出五花肉用情水冲洗一下,最后沥干水分备用。

第三步:热锅下油,油温八成热时,倒入冰糖转小火炒出糖色,再下入五花肉,快速翻炒上色。

第四步:将泡发好的黄豆,控干水分倒入锅内,锅中放入适量的香叶、八角、桂皮和生姜爆炒出香味,然后再加入适量的食盐、少许的生抽和老抽、适量料酒。

第五步:锅中倒入适量的清水,水量漫过食材,然后盖上锅盖转中火焖煮半小时左右。炖煮至五花肉软烂熟透后,揭开锅盖,再转至大火收汁,然后就可以关火出锅,撒上葱花点缀一下,一道软糯下饭肥而不的黄豆‬炖‬红烧肉就做好了!

【爆炒‬牛肉】

准备‬食材:一块新鲜的瘦牛肉‬、少许辣椒面‬、少许花椒‬、适量食盐‬、几颗蒜瓣‬、适量生抽‬、少许老抽‬、适量料酒‬、冰糖‬、五香粉‬、几颗干辣椒‬、一小节生姜。‬

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做法:

第一步:将准备好的牛肉洗净切成大小均匀的细条,干辣椒洗净后切成段,蒜瓣拍碎后剥皮切成蒜末,生姜洗净后切片备用。

第二步:锅中倒入适量的清水,加入少许花椒、姜片、料酒,将水烧开后倒入牛肉焯水断生,然后捞出控干水分备用。

第三步:起锅烧油,油热后,倒入准备好的葱姜蒜和花椒,小火爆香后,倒入焯水后的牛肉,翻炒片刻。锅中加入适量的食盐、少许生抽、料酒、干辣椒段、辣椒粉、五香粉、少许老抽上色、少许冰糖提味,大火翻炒入味后,就可以关火出锅装盘食用了。

【爆炒‬大虾】‬

准备食材‬:准备300克左右的新鲜大虾‬、几根新鲜的青红椒‬、两根小葱‬、一小节的生姜‬、适量蒜瓣‬、少许花椒‬、适量的生抽‬、蚝油‬、料酒‬、老抽‬、食盐

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‬做法‬:

第一步:将准备好的大虾处理清洗干净,捞出控干水分备用,青红椒洗净后切段备用,小葱切成葱花,蒜瓣拍碎去皮然后切末备用。

第二步:热锅下油,油温八成热时,倒入准备好的葱蒜末,小火爆香后,转大火,倒入切好的青红椒,炒出香味,然后再放入料理干净的大虾,炒至金黄变色,然后锅中加入适量的食盐、生抽、料酒、少许老抽、少许清水,大火翻炒入味。

第三步:食材入味后就可以关火出锅装盘食用了,一道做法简单又营养美味的爆炒‬大虾就做好了,大人小孩都爱吃的美食!

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