黄鱼年糕
1、黄花鱼洗净，放姜片葱段和一汤勺料酒抹匀腌制10分钟去鱼腥味。 2、年糕洗净切小条，小葱切葱花，大葱，蒜，姜都切小粒。 3、锅烧热放油，腌制好的鱼拿掉葱姜，下锅炸至两面金黄捞起，这时候已经香味扑鼻啦。 4、锅里留底油烧热，姜蒜粒和大葱下锅爆香。 5、放入生抽老抽，倒入约一大碗开水下锅烧开。 6、炸好的鱼下锅煮3分钟，再放切好的年糕条下锅。 7、最后调入盐和白糖煮至收汁撒上小葱花即可起锅装盘开吃啦。 家庭烧烤
1、先把香菇洗净晾干顶部切花刀以便入味。 2、鸡翅切花刀，在鸡翅中倒入孜然味肉酱，加入姜片和葱段抓匀腌制入味。 3、魔芋同样切成片，放入碗中备用。 4、牛肉切片一部分，切块一部分，并倒入原味烤肉酱腌制抓匀入味。 5、彩色甜椒都去籽，洗净后切成小方块备用。 6、香菇和魔芋串成串，彩椒和牛肉块串成串，腌制的材料也准备好，就可以开始烧烤啦。 7、电烤炉底层加水，烤盘上刷油，把要烤的食材放到烤盘中，适时翻动。 8、搭配自己喜欢的配菜和降火甜品，还可以准备饮料，家庭烧烤真的很棒哦。 烤猪蹄
1、猪蹄洗净下锅焯水，煮2分钟后去掉血水，捞出用清水冲洗干净。 2、洗净后放入炖锅中，加入花椒粒，料酒，老抽，橙皮，香叶，桂皮，八角，葱结，姜片，然后加入清水没过食材，调入糖，盐，生抽，盖上锅盖焖煮1.5小时。 3、时间到开盖去掉香料，猪蹄捞出放烤盘上摆好。 4、撒上辣椒粉或者烧烤酱料，加入适量孜然粉和熟芝麻，烤箱上下火200度烤35分钟。 5、烤好后取出撒上葱花，简单又香软的烤猪蹄就完成啦。 腊肠糯米饭
1、把糯米和玉米一起淘洗干净，加适量水按煮饭键即可。 2、虾仁和香菇用温水泡发，所有食材切好备用。 3、起锅下油烧热，先放入腊肠腊肉炒至透明出香味。 4、再接着放入胡萝卜丁，虾仁香菇碎和豌豆仁，调入蚝油再炒2分钟。 5、玉米糯米饭煮好开锅，在米饭上放入平铺炒好的腊肠食材，盖上锅盖再焖5到10分钟。 6、最后揭盖拌匀就可以开吃啦。 腊肉豆豉炒土豆
1、腊肉洗净上锅蒸熟，土豆去皮洗净切薄片，用清水浸泡可以防止氧化。 2、腊肉蒸好切薄片，姜蒜切碎，小米椒切小圆圈。 3、锅里放宽油，把土豆片沥干水分下锅炸制微黄捞起。 4、锅里留底油，把姜米蒜米辣椒圈下锅爆香，放入腊肉豆豉炒匀。 5、最后放入炸好的土豆片和十三香，调入适量盐翻炒均匀，出锅撒上葱花即可开吃啦。 山药排骨汤
1、排骨洗净冷水下锅，加入料酒和姜片。 2、下入葱结煮开，煮的过程中撇去浮沫，煮约5分钟捞出排骨。 3、煮好的排骨放进炖锅，放姜片铁皮石斛，倒入沸水没过排骨，盖上盖子炖煮1个小时。 4、山药去皮洗干净再切成块状，时间到开盖，把山药下锅一起煮。 5、调入适量盐，继续炖煮20分钟，待山药熟透就可以起锅装盘开喝啦。 6、营养简单又家常的山药排骨汤，可以来一碗。 鲜人参炖鸡汤
1、葱白切成小段，生姜切片备用。 2、整只鸡洗净，锅里放几片生姜冷水下锅中火焯水。 3、过好水的鸡肉用冷水清洗干净。 4、鸡肉先放进准备好的砂锅里，再放入洗净的鲜人参姜片和红枣，加满清水。 5、盖上锅盖大火煮开，再改至中火慢炖两小时。 6、最后放入少量食盐，鲜人参炖鸡汤可以开喝啦。 椰子鸡火锅
1、用开椰子神器把两个大椰子开口备用。 2、将椰子汁倒入养生锅中，再加适量清水。 3、用椰子取肉器把椰肉取出装碗里备用，这样炖出来的鸡肉椰香会更加浓郁。 4、把椰肉加入养生锅中，再加入红枣，玉米，姜片盖盖煮开。 5、煮开后加入少许枸杞和切好的鸡肉，煮至鸡肉熟透。 6、接着加入虫草花煮至变软，或者加入自己喜欢的蔬菜和菌菇都可以。 7、最后再为自己调秘制酱汁，加入姜末蒜末小米辣葱花小青柠檬香菜，倒入生抽拌匀。 8、香嫩可口的椰子鸡肉加上开胃浓郁的蘸酱，真是太有幸福感了。 菊子物语大寒，是二十四节气中的最后一个节气，大寒一过，24节气又开始新的一个轮回，大寒岁终，冬去春来，在我国部分地区大寒有吃尾牙宴的传统。关于大寒的传统美食，吃“消寒糕”的习俗在北京由来已久。消寒糕即为年糕，很容易让人有满足感，搭配黄鱼，还有很好的新年寓意。除了年糕，香甜咸鲜的糯米饭也是大家特别喜爱的大寒节气美食。猪蹄和鸡汤，火锅和烧烤，同样是冬日抵御严寒的传统佳品。 大寒小寒，无风自寒，大寒天气户外活动减少，传统美食进补很重要，但是不一定要全荤，比如山药土豆等食材，也很适合大寒期间食用，度过寒冬，才能以更好的姿态迎接春天。大寒将至，无论有钱没钱，这8道美食记得吃，冬补有讲究，老传统别丢。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食与您一同前行。
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