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想吃零食不用买,用南瓜做成4道小零食,金黄香甜,好吃又解馋

2022-1-15 15:14| 发布者:san0515| 查看:188| 评论:17

摘要:南瓜是我们平常最常见的食材,营养丰富,它不仅具有清热解毒、促进肠道蠕动,帮助食物消化,还具有美容养颜、预防胃炎的作用。南瓜的吃法多种多样,可以煮、炒、炸等。今天和大家分享用南瓜做4道小零食,有喜欢的朋

南瓜是我们平常最常见的食材,营养丰富,它不仅具有清热解毒、促进肠道蠕动,帮助食物消化,还具有美容养颜、预防胃炎的作用。南瓜的吃法多种多样,可以煮、炒、炸等。今天和大家分享用南瓜做4道小零食,有喜欢的朋友们可以在家试试,干净卫生又美味。

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油炸南瓜条

1.准备食材:

准备一个南瓜,把外皮削干净,从中间切开用小勺挖出瓜瓤,把南瓜清洗干净,切成薄片备用。

准备胡萝卜半根,先切成薄片再切成碎粒,再切点葱花备用。

2.把南瓜蒸一下:

蒸锅中水烧开以后放入切好的南瓜片,中火蒸15分钟就可以了。

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3.调南瓜糊:

南瓜蒸好以后先把里面的水分倒出来,再捣成南瓜泥,打入一个鸡蛋搅拌均匀,把刚刚切好的胡萝卜丁和葱花倒进去搅拌一下,趁热加入适量的白糖搅化,再分次添加面粉,直至把南瓜泥调成粘稠的南瓜面糊,能够粘在筷子上不掉落就可以了,最后淋入一些植物油搅匀,植物油方便起酥,而且能使炸出来的南瓜条更加鲜亮。

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4.开始炸制:

把调好的南瓜面糊倒在保鲜袋中备用。

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锅内烧油,油温四成热时在保鲜袋上剪一个小口,把南瓜泥挤入锅中,保持小火慢慢炸,南瓜条定型、全部飘起来以后就熟了,把它捞出来控一下油,稍微晾凉一些吃起来更加焦酥,一道金黄焦酥的油炸南瓜条就做好了。

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南瓜烙

1.准备食材:

准备南瓜一小块,削去外皮,切成小片放入蒸锅内,蒸8分钟就可以了。

蒸熟以后取出来放入盆中,加入白糖10克增加南瓜的甜度,用勺子按压成南瓜泥,打入两个鸡蛋搅拌均匀,温度稍凉一点倒入酵母3克搅拌化开,加入普通面粉,面粉要分次添加,用筷子搅成比较粘稠的糊状,盖住发酵1个小时。

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1个小时以后南瓜糊已经发酵成满满一面盆,用锅铲扒一下能看得出里面全是蜂窝眼。

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2.开始烙制:

把电饼铛先通电加热,锅热以后用小刷子刷上一层植物油,把发酵好的南瓜糊全部倒在电饼铛内,用锅铲把南瓜糊铺平、摊圆,撒上黑芝麻,盖上锅盖煎1分钟。

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掀开锅盖翻一次,来回翻几次,几分钟以后南瓜饼就熟了,把南瓜饼取出切成小方块放在盘子中,一道香甜暄软的南瓜烙就做好了。

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南瓜月饼

1.准备食材:

准备南瓜一块,削去外皮切成小块,切好以后开中火上锅蒸10分钟

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准备适量的红豆沙,在克秤上面称一下,每个红豆沙都在20克左右就行了,秤好以后在手心团成一个圆球,搓好以后放在一边备用。

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10分钟以后取出南瓜倒入盆中,加入白糖10克增加甜度,用勺子按压成泥,南瓜出水比较多,按好以后等南瓜泥温度下降。

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再称20克蜂蜜40克熟植物油,加入1克小苏打,用筷子搅拌化开。

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南瓜晾凉以后加入3克酵母搅拌化开,倒入调好的蜂蜜,倒入糯米粉和玉米淀粉,南瓜泥和糯米粉、玉米淀粉的比例是1:2:1,先用筷子搅成面絮再用手揉成团,和得稍微硬一点。

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2.制作月饼坯:

和好以后放在案板上搓成粗条,用手揪成一个一个大小均匀的面剂子,再搓揉成圆球,拿起一个南瓜面团放在手中,南瓜面团和得比较硬要一点一点往下按压,包住豆沙馅慢慢把饼皮往上推,收口时小心的挤压,慢慢揉圆、包好。

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全部做好以后用月饼模具,压成一个一个的月饼就可以了。

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3.开始蒸制:

在蒸锅内放上篦子铺上一层吸油纸,把月饼坯放在吸油纸上面,开中火蒸10分钟

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10分钟以后关火,再焖上2分钟取出月饼,这个时候的月饼是软的,等月饼自然放凉,一道香甜软糯的南瓜月饼就做好了。

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椰香南瓜条

1.准备食材:

准备板栗小南瓜一个,削去外皮后先切成厚片,再切成南瓜条放入盆中,加入白糖10克用手抓匀,淋入植物油5克,植物油能在南瓜条表面形成油膜,防止其大量出水,再倒入适量的椰蓉颠盆拌匀,让南瓜条均匀裹上椰蓉备用。

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2.开始烤制:

烤盘中铺上锡箔纸,这样热力更加均匀,把南瓜条整齐地摆放在里面,烤箱预热3分钟以后把南瓜条放进去,用180度烤35分钟就可以了。

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35分钟以后南瓜已经烤熟,把南瓜条取出来摆放在盘中就能食用了,一道金黄软糯的椰香南瓜条就做好了。

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