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大年三十,推荐6道吉祥蒸菜,简单好做又好吃,为虎年讨个好彩头

2022-1-14 12:13| 发布者:豆花香325| 查看:185| 评论:4

摘要:大年三十,推荐6道蒸菜,荤素搭配,简单好吃,为虎年讨个好彩头。2022虎年春节即将到来,你家的年货都备齐了吗?年夜饭家宴待客餐桌上的菜单都想好了吗?以前这些事情都是家里的父母来操心的,现在我们长大了,很多

大年三十,推荐6道蒸菜,荤素搭配,简单好吃,为虎年讨个好彩头。2022虎年春节即将到来,你家的年货都备齐了吗?年夜饭家宴待客餐桌上的菜单都想好了吗?以前这些事情都是家里的父母来操心的,现在我们长大了,很多事情也该由我们来承担了,我们家的年夜饭现在都是由我来掌厨,不管是家宴还是待客真的是一件不容易的事情。

大年三十,推荐6道吉祥蒸菜,简单好做又好吃,为虎年讨个好彩头

所以每年我都会提前把菜单备选准备好,到时候照着做就行了,简单省事寓意又好。这里分享道是6道家常的蒸菜,年夜饭家宴可以用得上,食材简单做法简单,色香味俱全,寓意虎年日子蒸蒸日上。

【蒸肉末茄夹】—寓意花好月圆、花开富贵

食材:茄子、肉末、胡萝卜片、葱花、小米辣和大蒜、油盐、生抽、蚝油。

大年三十,推荐6道吉祥蒸菜,简单好做又好吃,为虎年讨个好彩头

1、肉馅加入生抽、蚝油、盐混合拌匀,腌制10分钟入味。

2、茄子洗净切成夹刀片,做茄盒的切法。

3、把肉馅酿入茄子里,装盘摆成花朵的形状。在四周搭配一些胡萝卜片摆盘装饰一下。

4、沸水上锅蒸10分钟,出锅搭配上炒香的涮蓉料汁淋在面上即可。

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【黑椒芋头蒸排骨】—寓意节节高升

食材:排骨、香芋头、姜丝、油、生粉、黑椒汁。

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1、排骨用清水浸泡去血水洗净待用。

2、洗净的排骨加入黑椒酱、少许的生抽和蚝油混合拌匀,腌制30分钟入味。

3、香芋洗净切成小方块铺在盘子底部。

4、把腌制入味的排骨平铺在香芋上。

5、沸水上锅大火蒸15分钟左右即可。

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【粉丝蒸蛏子】—寓意花开富贵

食材:新鲜的蛏子、粉丝、葱适、大蒜、枸杞少许、生姜、油盐、料酒、生抽、蚝油。

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1、蛏子用盐和少许油浸泡吐沙子洗净待用。粉丝用温水泡软待用。

2、锅里加水,加入料酒和生姜一起,下入蛏子焯水煮至张嘴立刻捞出。

3、把蛏子肉取出来,加入水再次清洗干净。

4、盘子底部铺上泡软的粉丝,然后摆上蛏子肉,淋上生抽、蚝油、蒜蓉料汁。

5、沸水上锅蒸5分钟,出锅搭配一些葱花、小米辣等,淋上热油激发香味即可。

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【红枣夹心糯米糕】—寓意笑口常开

食材:红枣、南瓜、糯米粉。(红枣本身很甜了不需要放糖)。

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1、红枣泡发洗净去核待用。

2、南瓜去皮洗净切片蒸熟,然后捣碎成南瓜泥搭配糯米粉一起混合揉成南瓜糯米团。

3、红枣里筛入南瓜糯米团。

4、放入蒸笼里上锅蒸10分钟即可。

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【鸡蛋羹肉末】—寓意蒸蒸日上

食材:鸡蛋、肉末。(这里是用的土鸡蛋比较小所以用了5个,普通鸡蛋3个即可)油盐、生抽、蚝油。

大年三十,推荐6道吉祥蒸菜,简单好做又好吃,为虎年讨个好彩头

1、猪肉洗净切碎。

2、鸡蛋液倒入碗里搅散,加入少许的温水混合拌匀,过筛一下倒入盘子里。

3、鸡蛋液先上锅隔水蒸8分钟,焖2分钟。

4、热锅凉油,下入肉末炒香,加入少许的生抽、蚝油等配料混合炒香,加入少许的水淀粉勾芡浓稠。

5、把炒熟透的猪肉馅料汁淋在蒸好的鸡蛋上即可。

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【萝卜土豆水晶球】—寓意团团圆圆

食材:绿萝卜(白萝卜)、土豆、玉米淀粉、盐、鸡精、胡椒粉、蚝油。

大年三十,推荐6道吉祥蒸菜,简单好做又好吃,为虎年讨个好彩头

1、绿萝卜去皮洗净切丝、土豆洗净切丝待用。

2、把萝卜丝和土豆丝放入沸水里焯水煮软捞起沥干水。

3、加入少许的盐、十三香、适量的蚝油、鸡精混合拌匀,再加入多一些的红薯淀粉一起搅拌。

4、然后把食材揉成一个个小丸子的形状。装盘沸水上锅蒸10分钟。

5、准备一个蒜蓉蘸料,蒜蓉、辣椒面、生抽、蚝油,热油混合拌匀即可,蘸着吃很开胃。

Lily美食谈碎碎念:

以上就是6道家常营养美味的蒸菜,食材用料都非常简单,过年吃也很开胃营养,蒸一蒸营养不上火,老少皆宜,关键是还特别健康,做法也非常简单,蒸一蒸就好,过年吃寓意也非常好。学会了回家给家人露一手,收藏备用。

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