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东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

2021-12-7 00:46| 发布者:蛟龙腾飞| 查看:274| 评论:20

摘要:要说“硬菜”,没有哪个地方的美食能比东北“更硬、更阳刚”了:家养小笨鸡炖上山里的小蘑菇,鲜香味浓那个叫过瘾;过年必杀猪,备上一份杀猪菜,一整年的酸甜苦辣好像就在这锅里了……食材够硬!吃个饭就跟摆席一样

要说“硬菜”,没有哪个地方的美食能比东北“更硬、更阳刚”了:

家养小笨鸡炖上山里的小蘑菇,鲜香味浓那个叫过瘾;过年必杀猪,备上一份杀猪菜,一整年的酸甜苦辣好像就在这锅里了……食材够硬!

吃个饭就跟摆席一样,大锅大碗大盘,餐桌放的满满的,食材堆得高高的,分量硬的任你吃个够!

当个东北客人,更是吃香的喝辣的,主人招呼的那个叫豪爽,面子也是够硬的~

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

但说得好,不如吃得好,小二虽然不能带饭团们下馆子,但可以教大家在家做东北菜,感受东北氛围~

1

经典锅包肉

说起东北,那肯定必吃锅包肉,咬上一口,外焦里嫩,酸甜可口,味道够经典、够正宗~

做法:

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

2

辣瓦肉香

吃过锅包肉,但您知道锅包肉有一个兄弟,叫辣瓦肉香吗?

据传辣瓦肉香是1821年吉林富春园饭庄的创店招牌菜品之一,曾在东北地区风靡一时,口味酸酸甜甜,比锅包肉多了一些辣,肉片更薄更大,炸制后形似瓦片,吃起来贼啦香,因此得名辣瓦肉香。

做法:

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

3

小鸡炖蘑菇

小鸡炖蘑菇,堪称经典东北菜,采用从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食或结合粗饲喂养而成的鸡种——小笨鸡,配上土豆、红蘑、粉条等食材,用东北的铁锅炖做法。

一出锅,外观颜色红润,鸡肉滋味浓郁,又软又滑又嫩;红蘑也是软嫩鲜香,粉条吸满了汤汁,吃上一口,那叫一个满足啊!

做法:

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

4

啤酒锅+东北烤串

在寒冷的冬天必须来点热乎的宵夜——啤酒锅,既有吃肉的满足感,又能持续加热,从吃第一口到最后一口,都是热腾腾的!

做法:

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

“大金链子小手表,一天三顿小烧烤”,虽说是调侃的话,但也足以体现烧烤在东北人心中分量!人生在世,没有一顿烧烤解决不了的事,如果解决不了,那就两顿烧烤!

等待啤酒锅的同时,我们可以开始制作东北烤串,今天一共准备了三个串:酱油筋、实蛋、菜卷。

做法:

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

5

猪肉炖血肠

“东北人最爱吃酸菜血肠,秧歌扭起来人人喜洋洋……”东北年货少不了血肠,小年炖锅杀猪菜解解馋~

做法:

东北到底有哪些“硬菜”?这5种美食去东北必吃

这些东北美食,也可以在家试着做起来哦~

来源: CCTV回家吃饭

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