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这个小众江南古镇,为了这8种必吃的特色美食,就值得专程去一次

2021-11-21 02:37| 发布者:ttae| 查看:411| 评论:9

摘要:“三江既入,震泽底定。”在《尚书·禹贡》中,太湖被称作震泽。后来,这个古老的称呼被位于太湖南岸的一个小镇独享。震泽古镇位于江苏省苏州市吴江区西南部,与浙江省毗邻,古称“吴头越尾”。这是一个小众江南古镇

“三江既入,震泽底定。”

在《尚书·禹贡》中,太湖被称作震泽。后来,这个古老的称呼被位于太湖南岸的一个小镇独享。


这个小众江南古镇,为了这8种必吃的特色美食,就值得专程去一次


震泽古镇位于江苏省苏州市吴江区西南部,与浙江省毗邻,古称“吴头越尾”。


这个小众江南古镇,为了这8种必吃的特色美食,就值得专程去一次


这个小众江南古镇,为了这8种必吃的特色美食,就值得专程去一次


这是一个小众江南古镇,虽没有周边的西塘、周庄、乌镇有名,但在这里,你可以接触到活生生的江南水乡风情。


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如果要用一个字概括震泽的历史,那一定就是“蚕”。一只只蚕吐丝结茧,便是这座小镇的开端,桑蚕产业,在这里已经被传承延续千年。


在震泽古镇的角角落落,都可以看到蚕猫的卡通形象和各种特色文创。


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俯瞰苏州吴江震泽古镇,形似一片漂浮在水面上的桑叶,这是地地道道的江南水乡、枕河人家。


震泽,如果你匆匆而过,是无法感受到它的。古镇上那条仅368米的宝塔街,极具人间烟火味。


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还有那庭院深深的师俭堂,古镇的制高点慈云寺塔,还没有被开发的震泽西栅,都值得你慢慢去探寻。


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这是我第二次来到震泽,越来越喜欢这个小而精致、满是人情味的古镇了。这里,是让人羡慕的小镇生活。


不过,在一个吃货的眼里,关于震泽古镇的回忆,都是美食。为了吃,就值得在震泽古镇住上两三天。


总结了这一份震泽古镇美食攻略,吃货请收藏。


一、一碗招牌酱鸭面


震泽古镇的早晨,是从一晚酱鸭面开始的。一边听着评弹,吃一碗面,开始一天的小镇生活。


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在震泽古镇宝塔街中段,有一家老严面馆,已经有30多年历史了,创立于1987年。


招牌酱鸭面25元一碗,一定要来尝尝。


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离开震泽古镇的那一天,我还打包了一只酱鸭回家,售价88元,家里人尝了都直呼:太好吃了!


二、一套特色四碗茶


在震泽古镇,你可以融进小镇生活里。白日里,河边都是三三两两喝茶的人。


这一条368米老街,一天可以卖接近3000杯茶,就知道震泽人是有多爱喝茶了!不仅是当地人,很多周边城市的游客,也喜欢去震泽古镇喝茶发呆。


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在震泽古镇入口处,有一个四碗茶楼,可以在这里喝茶一下午。一排沿河的桌子,看着水中倒影,看着船来船往,偷得浮生半日闲。


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震泽的传统风俗中,“四碗茶”是震泽人宴请贵客必不可少的礼数。


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本地农家还用四碗茶专门招待头次登门的“毛脚女婿”,喝法颇有讲究。


第一道水潽蛋茶。煮熟的土鸡蛋加以白糖盛入瓷碗中,数量要成双,示意甜甜蜜蜜。


第二道风枵茶。此茶又称“饭糍干茶”或“待帝茶”,相传曾经招待过明朝永乐皇帝。


饭糍干即锅巴,将其与绵白糖以沸水冲入,饭糍干旋即变得香甜软糯,虽名为茶,却更像是一道甜点。

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第三道熏豆茶。以熏青豆为主料,配以胡萝卜、白芝麻、绿茶叶。第四道清茶。前三道茶的隆重出场,才能衬托最后一杯茶的回味悠长。


四碗茶楼的四碗茶,38元一套,非常有特色,是来到震泽古镇必须要体验的。


三 、一块玫瑰定胜糕


震泽古镇,这里的每一家小店,都很有特色。


古镇上很多特色小吃,像油墩、萝卜丝饼,油豆腐、麦芽踏饼、黑豆干等等,这里的酱肉也很名,小伙伴们纷纷当伴手礼买回家。


一定不能错过的,是百年老店“仁昌顺”的一份玫瑰定胜糕。


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仁昌顺就在震泽古镇的入口处,一眼就能看到。现做的油墩,热乎乎的来一个,超级香。


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仁昌顺最有名的,莫过于上过央视节目的一块定胜糕。玫瑰定胜糕造型可爱,糕体松软,里面有豆沙和猪油,咬一口,满口的玫瑰香。


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古镇人逢年过节,家里有学子高考必会买此糕,寓意马到成功,一定胜利。如今,在震泽古镇天天都可以吃到。


四、一个香青菜团子


在震泽有一种特殊的菜,叫做香青菜,有别于普通的上海青。


在烹调时,只需少许油盐,便能激发其日积月累的香味,尤其是霜打之后,更是“一家炒菜半村香”。


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在震泽古镇的宝塔街上,有一家阿婆团子,最不能错过的便是这香青菜团子了。


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外表平淡无奇,但是这香青菜团子,一口咬下去,有一种特殊的香,回味悠长。


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五、一碗网红蛋黄馄饨


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中午可以在震泽宝塔街的仁安轩里,吃一碗网红蛋黄馄饨。


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18元一份馄饨,再配上几个秘制鸡爪和豆干,简简单单的午餐。


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一口咬下去,满满的蛋黄,伴着肉香,口感丰富。


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六、一桌特色江南菜


夜晚的震泽古镇,质朴且迷人。


从住的酒店沿着宝塔街,去慈云寺塔对面的禹迹人家吃了个晚饭。慈云寺塔是苏州震泽古镇的制高点,也是宝塔街上最古老的建筑,很好辨认。


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禹迹人家的一桌江南农家菜,摆盘并没有那么精美,却是道道好滋味。


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简单的银鱼炖蛋和盐水虾,重在食材的本味。


普普通通的萝卜,带着肉香,炖的十分入味。松鼠桂鱼酸甜可口,一大锅金汤猪蹄炖整鸡,恰到好处。


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很奇特的一个现象就是,震泽古镇上的店家,很多食客都是本地人,并没有其他古镇上那般的商业气息。


吃完晚饭在古镇上散步消食,平静的水面倒影着白墙黑瓦,很是江南。


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一定要住下来,千万别错过震泽安静的夜晚。


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七、一碗红烧羊肉面


不管是酱鸭面还是红烧羊肉面,不管早晨还是中午,这里的当地人都爱吃面。


在离震泽古镇仁昌顺大约600米处,有一个杨兴荣面馆,在当地开了28年,在本地朋友的极力推荐下,去尝了尝。


面馆是一处老旧的江南民宅。


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院子里,一个本地阿姨在煮一大锅羊肉,笑嘻嘻的和我们打招呼。


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一楼的两口大锅里,煮着两锅红烧羊肉,一锅满满的,让人垂涎欲滴。另一锅已经卖得差不多了,只剩一个锅底了,空气里满是羊肉的鲜香。


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这是我吃过最好吃的红烧羊肉面,没有之一。


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这家店开了28年了,每年都是8月7日开始吃羊肉,到第二年的清明期间结束。平均每天能卖4头羊,大概卖150-200碗面。


很多当地人都会来打包红烧羊肉,临走那天我专程来打包两斤,110元一斤,带回家给家人尝尝。


八、一锅桑园野火饭


在震泽太湖雪蚕桑文化园里的那一锅野火饭,是记忆里关于震泽,至深的念想。


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一根蚕丝,串起“丝绸小镇”震泽的前尘往事。


这是一个以蚕桑文化为主题的生态园,借助丝绸小镇震泽深厚的蚕桑文化底蕴,打造有2000亩优质桑园及4000平方米蚕桑文化展厅。


在这里,除了可以近距离观察丝绸产生制作的过程,还能体验丰富多彩的丝绸文化活动。


太湖雪丝绸产品很多,在这里我还学习了丝巾的各种系法,自己也买了真丝围巾,收获满满。


最关键还能DIY烧烤和烧一锅野火饭。


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中午在杨柳堤坐下来,先喝一杯震泽特产,口感清香的桑芽茶。


工作人员在大铁锅里炒咸肉,放很多只有震泽有的香青菜,再放入大米和糯米翻炒,没过多久,一大锅野火饭就好啦!


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这锅巴真的太香了!香青菜的清香、咸肉的鲜香和猪油的脂香,三味交融。


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小伙伴们还亲自动手烧烤,很不错的体验,野火饭需要预定哦!


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这是一个吃货眼里的震泽古镇,这是一个为了美食都值得一去的江南古镇,你一定会如我般,满是欣喜。


关于震泽,你还可以去众安桥村住上两天,最近稻田金黄,满眼秋色。下一篇分享给你,我们在众安桥村谢家路的各种美好。


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